營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。公仔箱論壇# B: c/ H2 _! G
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, v2 r% s% U! E
1 O8 Z8 B% A C7 ?+ L+ l少量多餐 吃煮熟食物公仔箱論壇3 I2 S( h7 ?/ r
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。os.tvboxnow.com1 s, r" T- r. i- p3 Z
0 B5 V8 z5 u! ?2 }, B% e公仔箱論壇至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。公仔箱論壇5 M" n8 ~+ H. }; w* [
* G# X' K7 O5 C$ }" T7 r公仔箱論壇凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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1.心情比較愉快。os.tvboxnow.com! ?8 }2 E1 D$ C; N* E+ n
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2.保持體力和活力。, }4 o+ i( R9 Q7 G* j- y
# _1 [& J0 y$ p6 l' i公仔箱論壇3.維持體重，幫助身體儲存養份。os.tvboxnow.com3 }+ z! _ w0 e, Z
5 D: j/ R+ _' u8 j) i( q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 m, L+ H. _- _& j7 T
4 B, q p( s* x5.減少感染風險。: d$ i) l s y" ?3 N% l
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6.加速傷口癒合，促進復原。
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0 D8 W' z* f' i% K- F% A( U公仔箱論壇為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。os.tvboxnow.com4 C2 f3 j1 p2 G' F# X( E! S
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材料：
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。/ o' F- k6 Q! k8 T- S; D" A1 D/ Y
+ s4 c* g* _1 f) I& B; \2 t& s0 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb& |9 o$ c6 w0 \& S
( L+ ?) R; i- l$ _% F3 w6 q公仔箱論壇1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。公仔箱論壇0 [9 v! ^& C i! i3 B
\2 {( l, N0 z9 Itvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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: o* ?# e& P+ D) Z- K- X+ \tvb now,tvbnow,bttvb【營養師觀點】：
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這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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