材料：
8 @! C8 w2 l3 R) Qtvb now,tvbnow,bttvb皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
; Y% F7 a, V& g/ P餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。os.tvboxnow.com5 s- b9 D; R5 `! y* t! ~. J
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
, L. o6 \* t" g1 ~/ A1 O製做過程：( B' R* Q8 }7 a3 R
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& ?1 Z# l5 G. D" X
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
0 l9 l% r( x8 F3 @os.tvboxnow.com(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
. K. T; d3 l E- \) t5 Xtvb now,tvbnow,bttvb(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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