材料：$ U- D8 I1 L! p M
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
- E' Q- F2 j% L2 a2 o' Qtvb now,tvbnow,bttvb餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. z& u: i/ C& \
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
6 n; v+ I6 y4 Q- stvb now,tvbnow,bttvb製做過程：os.tvboxnow.com) S" o0 ]8 A2 _+ A
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
7 V' s. ~- a6 E @# o7 y6 Z& h5 [os.tvboxnow.com(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& _' P7 C9 K6 c5 F
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. ^+ `) s# K5 y8 M& a5 N' [
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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