[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 tvb now,tvbnow,bttvb3 d+ k0 Q& |9 C& Z0 b+ m
口味：鲜; x8 }( ^! v9 r# K2 A8 h+ L
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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9 N8 u0 n. ~: y+ Fos.tvboxnow.com1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；os.tvboxnow.com& c6 l: Q- J& L
2 豆腐切块备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z3 }% B9 @% `5 R* o; k0 F" R
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) S+ Q) j, o7 z( R" C
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
8 e; U! \. j! O* v" e+ [3 @ w5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。