[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖
$ G6 a7 p8 r" W" j0 Gtvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜os.tvboxnow.com8 E- d6 D# e+ K& D$ n- m3 C
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 / W9 d" @# \) G7 ?

3 Z& I  l9 U8 D2 T$ \1 w1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
( Z/ S% o& J4 y3 \1 c5 a' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 豆腐切块备用；
& j' `" x  V$ H0 R6 o4 r+ i) a+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；os.tvboxnow.com. }" z# E5 d; W
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；, M! y' R6 u: x! O$ H/ }, B
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。