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材料︰公仔箱論壇) q! F @7 e* f* m# C2 E1 A0 ^1 I) C
: k" q6 T2 Y8 ]- j. e% R7 y! s/ Htvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克os.tvboxnow.com0 `# A, x( M1 [
/ l( L4 P9 j2 _! ^tvb now,tvbnow,bttvb做法︰2 F% ?7 k" p# P# j) o- g0 Z2 ]% [& y
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
& G9 v# S6 m4 A6 {7 H. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 C0 [% [" K: i$ `. v$ l; \ l
2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
3 ~# U y; {/ N3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: O0 M9 `' \( w" ?8 d
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。os.tvboxnow.com6 a. ~- d/ `9 x. o
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。公仔箱論壇- e& g: S# _) c6 O' @
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E }$ r: I* u7 G1 i3 j2 x5 e
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。tvb now,tvbnow,bttvb' w3 g$ m# M) S4 Y* t% D" ^! p0 M
" {) c! z, {- yos.tvboxnow.com煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。
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$ X+ ], y$ i# r2 }[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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