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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克公仔箱論壇& O' m" E! e7 d/ P
6 i: j6 ~, j- Pos.tvboxnow.com做法︰
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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! }6 V4 L) Q6 r: j( `os.tvboxnow.com2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
, B$ v* k. F1 i. j7 {- [os.tvboxnow.com3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊os.tvboxnow.com( |8 z# ~% y( g
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4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- x: q1 `* z. Z, H2 W6 v# L1 j
* I5 T7 k2 \: t7 E! S3 c這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; j/ A9 H. W
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半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。
& N3 J) I- W4 g5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。
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4 |3 _# f+ U( O& L2 d煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb- n/ X8 U5 ^% p
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |