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$ d* y9 d( |5 I8 P0 h洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。
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/ q5 A/ c& E9 |. K7 z0 R! M6 l5 E歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。os.tvboxnow.com$ v T8 X- X- V6 B
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。. N1 Z5 y# z8 z0 O2 y; E
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營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。公仔箱論壇& g( \* z7 l6 f2 T7 S
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。公仔箱論壇 d, c. C1 t& e4 J# z; i# ] E# M
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
$ \5 K( n' Q( e1 Y! Jtvb now,tvbnow,bttvb《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
( N# I% L) z& x, J, oos.tvboxnow.com《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。6 x5 L% _6 ]* J% h3 }. {7 F" K, J2 T
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" E. S3 Z- U" {! ]
& w$ F! q2 O. L) D歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。os.tvboxnow.com5 J5 l6 ?) |, g4 X$ P- v
( p1 _ q9 w+ `( y. n# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
1 R+ I1 G& _/ @5 `# K( V8 Dos.tvboxnow.com選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。+ a1 B! z( W. ?
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9 b2 z, S" T% Q% q/ ]3 I J鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
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$ ^5 x) M5 D4 n: a0 [/ j洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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