別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ 公仔箱論壇" e, d5 s" q. N
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9 O* D* w. [+ j+ S4 W \0 I- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？! {' l& [5 K6 j% j) F- F7 `) u; {# ?
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ _7 b Q: s5 T$ O. r Z5 `
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% |7 \! }& Z) R1 ^/ W/ F4 ?- s豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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豆漿煮飯，防治九種病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! Z4 L2 h: y* X# y
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" q+ i( Q$ {+ [& v5 _9 ?) E, } zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。公仔箱論壇, @# F. c, V0 I4 ` x* h2 R
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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1 q, ?! `2 K- a. O- r+ j# {: Z* N% G比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 s& h5 X0 u9 N* z7 _7 a W
# T0 ?, u* U% W5 p4 G6 g公仔箱論壇
0 U9 n ?* X7 |+ F: j" N- x公仔箱論壇米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 ( C z- ]& C( w. R
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2 r0 F& w' P) u7 E Fos.tvboxnow.com現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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豆漿和米飯的花式搭配8 Q* F5 w" u4 o/ M( r$ C
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- N1 K1 b, U0 t8 g. ~( i/ W) j公仔箱論壇煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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% q P# N. g0 X0 z' \$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: s' M. a6 Z
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3 O7 Q3 z/ J Z7 A: T4 K3 A1 n公仔箱論壇豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
' @8 g6 ?' M; |6 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 H6 ~4 m. ?1 i
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。6 r( c; r7 s; [6 K
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6 I( T$ c, S" B7 d在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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. k/ X1 U6 g/ l* {: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: K" Y+ _4 Q; G* r8 h8 k( s
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣公仔箱論壇# P$ c$ b& `7 m: `0 O' S; N
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豆漿雜糧飯
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( ^- U( r0 j& `; B' I: C9 q7 N8 M原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克公仔箱論壇& e8 _: L' B) a1 k H& f- r
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做法：
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _* ], E" ]5 k2 f6 C
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時os.tvboxnow.com! T2 Y1 t! O0 h$ \$ X2 B+ _' y
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻: h& X' e# w3 ~" |. i4 R0 G6 N% Z. |, P- M
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8 v0 W$ V" B i3 U v( x公仔箱論壇5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可9 X9 }& I, m; Y% u# B* @! U# a, e
9 ~, C8 u6 ?3 ? i+ R) y7 {- |$ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( B, c% Z, M/ F
豆漿雜豆飯tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. j; Z# Q4 `5 }* v6 t( q$ \
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 x9 ]' `1 m- f% @% [% P- G: D
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做法：os.tvboxnow.com6 d# `2 x* N* P9 j
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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" @) F b1 [6 z: d4 s. A" L. ~os.tvboxnow.com2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。' s8 t) S, X( X; G/ k
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2 z6 F' u) l0 S+ m/ N' _0 U2 Btvb now,tvbnow,bttvb既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
3 |/ s8 S* b% B) ]3 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 ^/ f. z) q, E% C9 a
, O/ ?- ?' O/ j* Kos.tvboxnow.com還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e3 b/ O6 J4 ?; n
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! a3 j. p6 ]% A1 M4 H3 ^" l% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
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2 ~8 D% b) o# }- F" D" f' r美齡粥$ C+ T1 Q* E/ S7 P- o( z6 J
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5 ]. {3 E# f9 m& ?; E. V3 l9 ^原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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) X0 v; n1 T& g* r. Y8 oos.tvboxnow.com做法：
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: f' e( P8 z1 Q) W8 D7 U6 P6 A' B. G2 g
$ n, o. ] S3 z; p% {$ btvb now,tvbnow,bttvb1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；公仔箱論壇0 j, L& ?9 Z! ?4 A( n
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；os.tvboxnow.com* g; p: v D! D8 z: p& ]
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: K, e# b- E4 N, z6 M; @3 D3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。$ Q6 u& x3 G7 h7 i1 h
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: _8 B# b8 r; ~9 m: X4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb8 [# o& u. e( C; u) h
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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! X s0 p- P, m+ \os.tvboxnow.com豆漿煮飯重要提醒9 F9 v" j# j& @6 O9 l: t. _/ i1 ^
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。tvb now,tvbnow,bttvb2 I* ]9 J# Y+ w; A
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) \$ K4 x6 {. B& K豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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5 Z+ W; u/ v$ P* w" `. Y3 j( A痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。1 v; C& A5 S2 U" i
# J, q B( T% d, Q7 S. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J! g# b4 p* J; h; p夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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