不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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" Z; r6 n) e; P/ _- }tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. \2 V M: V
" \4 D$ x: ]; E7 Q. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！os.tvboxnow.com* N: D8 S2 W) S- S" y. ?; F# o _
" \; K4 |$ S$ S. L7 s0 l1 R0 ?tvb now,tvbnow,bttvbRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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2 \& h6 x$ [/ W9 ~) c' B/ }: ltvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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7 x0 j1 x4 n. L' [% V2 Z Tos.tvboxnow.com丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！$ @* U+ W- \. D% I( A) q6 ^
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皮
+ ]* g. w& ^" H3 E% b. R. A8 pos.tvboxnow.com馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽
1 ?# ^' I& P, u2 o k, ^9 R- Y南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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7 x1 `& `* O9 B" Y紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！os.tvboxnow.com4 T6 O/ a! t9 `; ~
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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* P$ G2 @" ~: c' A% m公仔箱論壇青椒有90%是水分os.tvboxnow.com! Y& \$ l* L ?0 d
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
) M8 P+ n4 Z* j3 w8 U% z0 U) q+ j7 T4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 `. M8 [4 t2 V7 h6 s
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 o ?; q( w+ d
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇# x; W) w- y; e4 I+ N* U
* ]* |; S' I& ?! _$ N1 e5 ?0 X. xos.tvboxnow.com青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" x+ U s2 U1 u z( [$ T" Q
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！5 c) T; p( P6 x1 R
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！+ @9 g0 L$ Q) n! c; \
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！, L" s; }3 J* c( p0 k
; ?! i; {7 R, {$ C7 J, B4 e' T公仔箱論壇不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍; F- f7 K3 G; s+ Y" l8 U& O6 Y
os.tvboxnow.com. [+ X0 Z6 H& P. V& n' @0 Q7 @3 C
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
4 A7 v7 _5 Z; A4 g( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. [# [. Q- @0 u: W- _# H# [
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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9 R* a# e5 u r' Z芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。5 X6 q, R+ ]. P
6 g$ V, \6 v# A$ }* x; k3 P) ?: \公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。6 F Q7 Y; z2 b3 a- ?+ S7 D
) E" a- ]% Z- a: u& a* L[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
; `8 g4 l& a; V: `5 Y# I, a& T! V9 Atvb now,tvbnow,bttvb除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。% U& R' E+ }/ _1 ?0 x
+ E* E! I, R8 Z3 |' M6 S$ c9 S% ]公仔箱論壇[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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