本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& T; ~4 _) U3 |3 R% r, @3 ]
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洛神花茶* a7 L. R P% x- J4 M" r
泡茶法0 E4 s8 s/ {0 H% | r
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
0 ?! C# u8 \/ ]8 o: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
4 ^5 K8 o) M9 x$ `6 A; J公仔箱論壇化。泡好的茶湯色艷通紅，
8 i0 v4 p+ w# W" f3 F- X) ]tvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇0 w) M0 y& X0 c3 _) e! K! ?3 A! Q
. z, b# Z2 i% V! D) Ros.tvboxnow.com新鮮洛神花35g (去果實計)
# |8 u+ k) [- D: }+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無核紅棗40g (切片)
8 h$ E) M0 h( ~* @公仔箱論壇桂花 半湯匙公仔箱論壇/ T1 O) m: M3 F8 @3 p# _7 R! ^9 J
山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% L: f) T* }
杞子 15g
- I# p4 _0 n* y; Q0 r; C公仔箱論壇水 1.4L
4 R( f7 G5 G K0 Oos.tvboxnow.com冰糖約45g (視乎口味)
- \+ u' z' p6 g, C! g& ^/ h! Itvb now,tvbnow,bttvb材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5 O6 s/ q6 \: W4 ^' P# J
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
" F! |4 [- O. \$ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 x; e; j6 @0 s/ x G
金蓮花洛神花茶os.tvboxnow.com0 A" _6 D( k h0 T0 C* `9 N
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。tvb now,tvbnow,bttvb/ R6 e9 N# x/ F2 G! l9 m% W
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。os.tvboxnow.com2 t) t0 G) V/ M6 R) ~) e, K
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。- {) t& J- E' G' ^3 a7 m
; C) J% O# S- M$ Dos.tvboxnow.com洛神冰菊茶6 B( [5 b6 A' ~) d" K
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
$ G1 }" A4 k2 L9 q' S# x4 S製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
; t4 J/ x! P1 M0 R, P! d! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb0 c. k+ m* A, d1 V9 O9 @
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山楂洛神蜜
" t) N, ]! s8 n3 Q材料：洛神花、山楂乾。
# u: C: z6 T7 N; i1 m' } \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb( }! M0 S2 F' z, p5 o `
功能：長期飲用可健胃消食
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' q/ \# m, b: H) ]. O( E洛神花果醬公仔箱論壇 u4 C& [% E* e. X) i2 A* Y' w
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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L6 R/ ]! o. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
: A8 M: \9 C+ B; H5 G$ ?) N; A! V5 mtvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇1 O' w4 n8 v, h# o8 U1 G/ j) l
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。( X% O+ \7 e/ y, m, Y7 X h! n4 b" ~
04. 方法百百種，以此列推….
( Y$ {' T+ k4 los.tvboxnow.com05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B! }. N3 ~8 ^0 d$ P" w
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|0 f. ?% V% o& t6 j0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
( O0 a P# R& u( d% B使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; I0 ]6 c ?& Y! o0 U$ L7 l
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。7 X0 m% z3 ]+ V9 \; P' C
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k9 Y( i' J) ]7 E2 y; P& r
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇; e1 L6 `4 Y4 H' q
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。8 O) u' {' M4 J$ N% W4 o$ U: h T1 t* V
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7 t3 q5 C t0 }3 b- ^7 E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。tvb now,tvbnow,bttvb% D) H5 t8 X) H0 _6 `/ C; E
5 r* G/ w8 A0 t5 k接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
6 Q* j; l- X% _: B1 ^公仔箱論壇般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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: p! t5 p3 X3 y9 n7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。公仔箱論壇& A1 ]( l" _4 x2 K, {& n
2 \9 |5 C( X9 l6 R/ ?1 U營養價值
2 @$ d& J( o: b7 Ios.tvboxnow.com 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，os.tvboxnow.com. E% K, j6 H" _' B; k, {6 y
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 e4 v; v2 s; ~. x1 M* D
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
6 {+ }0 T# B6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇6 t' N. l( ^& W7 o) p7 k
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟! r/ U# Y% r# P, v# J# ]
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究
; u6 ]; x w) Y+ q& C: [ 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
* X- ]/ m0 W& v) @: Wos.tvboxnow.com進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
& |( L' W7 o; n+ ^tvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
! L2 i9 d% q1 }7 r8 a 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
- s( n# [( ]# C X0 Gos.tvboxnow.com可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
9 W! Y! C r4 |- J2 N( v! S 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。公仔箱論壇6 ?( l5 g9 o5 D. E, [
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病% u* Z8 O$ A) p# J- S" x4 }2 {
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。os.tvboxnow.com1 |3 _+ k7 T7 _4 C1 V
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副作用
7 v) J2 n1 k+ p3 A2 ~, @, b公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ f, Z6 e( X3 Q6 E# y; B
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
& {, L* C" g, ?$ [$ T, mos.tvboxnow.com‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
- I2 d& h! [5 A2 R- e2 ctvb now,tvbnow,bttvb‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
0 x' S# S' D \8 T5 ?9 l: p‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
3 W. [, _) b" R8 n. f j) otvb now,tvbnow,bttvb
. `) G- T/ {5 g$ f) u3 C" h" `tvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
! S: w5 o5 U$ N" \- l 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是! i+ w6 `' K6 Z
應見醫生服藥。; L. ?4 K D7 u/ a
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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