本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ n, l% W* W4 p+ d9 q- v
泡茶法" Y) \% ^/ E& q) ^- b' n1 A
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入- p& d. \7 O# E; C; D
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消tvb now,tvbnow,bttvb- p: K: _8 W9 n, ]$ x& h
化。泡好的茶湯色艷通紅，
k, [6 \7 b$ F0 u, ~; E4 p9 u$ ios.tvboxnow.com入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇" e" Y' t7 |, x$ o* R, G
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新鮮洛神花35g (去果實計)
3 t( j& b! q. c# c! s無核紅棗40g (切片)
: l$ M `0 e# o" ~+ i桂花 半湯匙公仔箱論壇0 e- Z" q1 L, p1 F2 D
山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ p" ~/ r, |% b- w- F
杞子 15gtvb now,tvbnow,bttvb5 T# b2 N+ `6 h: W- I, R# ~
水 1.4L
5 _+ o+ @) Z1 @/ r8 N冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇( I% Z7 I4 Q$ U0 t3 ?8 Z
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 R- ^3 ~2 M' H( F) i
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金蓮花洛神花茶os.tvboxnow.com- s0 i# {! A( o3 e; L8 i# }
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。tvb now,tvbnow,bttvb5 c% f1 E% v& Z+ v2 h
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
+ Q* ?, f+ x: U8 m% Q! m公仔箱論壇功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。6 d+ E5 M0 J2 H, S* Y" ]1 ?
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洛神冰菊茶. L; j2 ~1 t' A* s" F7 x( w: O
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。os.tvboxnow.com1 s4 u- O+ Q; S( y
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb! N1 g8 [8 E+ p) Z7 D4 I2 U
功能：清咽利喉，潤燥。os.tvboxnow.com* C/ s6 q- B0 S% i0 y/ g5 q4 P
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山楂洛神蜜公仔箱論壇6 ?. f% [5 j3 [+ s& `" a* V. I
材料：洛神花、山楂乾。公仔箱論壇5 a1 Y; K3 E" V8 Y* H) a- I! t
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 ?/ q. O. {: {- f
功能：長期飲用可健胃消食
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* D. n6 Q, C" H5 M+ F) y# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花果醬
' g4 ~% S9 l3 n$ [$ \基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)& m: T( w, W7 t: R4 X7 i; L& h
: M' D& {3 |: f" y公仔箱論壇所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb; m6 G0 r& A% E
; l3 g2 j/ X& }+ n/ V/ J$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。6 i$ {8 I9 y* g4 X7 ` e% z" E
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb) D) Q I2 \; `
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
9 V! G" R% I. \3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….tvb now,tvbnow,bttvb: z+ i: W/ |+ ?5 D$ ]
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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2 q4 f: n, x# X \& q# V ?: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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5 ?$ ]/ w# r, K" G" A* D# F/ J公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
: B9 L) g0 s5 d( I* A1 E% vos.tvboxnow.com使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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1 l7 A, C- C/ n這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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; j% ~+ A2 A7 j& s) B5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。tvb now,tvbnow,bttvb* E# ?! s% I. q! L! i p3 }/ Q
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% \1 _3 a+ V, |: @" P# l# G4 L6 O公仔箱論壇將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb. B& u! n' d' U: a) A7 R; s$ P
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb$ \) V; F" ]# m3 ?
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! w& s# p9 x, Z3 ]& X
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `4 D- G% O. Y: D! v
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。; T5 o# g& F9 ~- S7 L' P( P) L
4 n7 q& {4 `% m8 b! F完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 s0 ?3 ~7 {2 \6 v" U) a
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營養價值& Z: k. }, h: l. y) \' W3 g+ }& V
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
8 M) u, @/ ~$ Y4 a2 C9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
) b) [; ^' n! {7 u* J Y" L* _) s鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。" Q( Y& N, P4 o( S8 q
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 e; H+ G7 q+ Z$ P
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
1 b/ k% Q0 i: F+ ^$ y' V7 f也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。2 @1 _' n0 q+ G' e" |3 D6 v: N
2 r( S- r$ I6 X0 Aos.tvboxnow.com洛神花茶的研究
# r3 ^# J" v1 d$ S" @& Cos.tvboxnow.com 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者os.tvboxnow.com9 M- {9 P( v# w) R* X
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
t* ^& B5 H- ~6 Ntvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。公仔箱論壇1 a. y* P: w9 A3 q: A. U
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦tvb now,tvbnow,bttvb4 p& m* C, u( ^: y7 t
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
" Z" F6 g v8 K6 N9 Otvb now,tvbnow,bttvb 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
9 ]/ k8 J8 H- i: @ 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
+ z+ R4 |4 I, V: @- D, ?4 eos.tvboxnow.com變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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8 k$ z R% ?. Y副作用
f% t/ c S% N% o+ K, }4 Atvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
6 H) m' Z& R0 N茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
* P2 R' F* U( jtvb now,tvbnow,bttvb‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。; H/ V+ ^. ~ a, o
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇' n, K* B6 @7 r
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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3 f; ~/ f; X% q. ?$ _公仔箱論壇 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。1 `$ v& W; J; E2 l. ^" D
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是, p) h/ J: P! k( @ g+ f6 X) k, E
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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