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[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶) y9 M/ J/ U& h$ u2 T  i
泡茶法, }; d7 a- i) L- H1 U
  沖泡洛神花茶,通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠,第一泡應以熱水沖開之後倒掉,目的是去除雜質塵垢,過濾茶渣後可加入6 w& v7 _" M; q1 P" Z
冰糖調味,最好加上杯蓋焗幾分鐘,茶味較濃。若不喜歡喝熱茶,可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝,可幫助消
1 A- r: q. `  ]7 o化。泡好的茶湯色艷通紅,公仔箱論壇9 x6 w' ^: l- a  y* e# D
入口帶微酸而順喉,若酸後帶微甜,則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* }5 A) r5 w. l( f- M
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新鮮洛神花35g (去果實計) os.tvboxnow.com, O5 P8 y1 ^6 A, X
無核紅棗40g (切片)tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 G  X6 H" o+ N
桂花 半湯匙
5 y+ u0 h1 _+ ^! R8 \. F0 e山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ [. }: V5 G9 Q8 n6 K& w. O6 ~
杞子 15g
% ~' i0 w" O# T/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.4L( g& u. `2 ^! }, q
冰糖約45g (視乎口味)  l3 J4 e5 ^1 i" @% R) w' J
材料洗乾淨,大火滾起後放入全部材料,轉中小火煮10分鐘,關火焗10分鐘,隔渣完成。4 O; I3 U9 E& P. R
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣,將材料吸收左既汁壓返出黎,味道會更濃厚公仔箱論壇1 Z, b0 u' y6 e2 {
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金蓮花洛神花茶
5 }9 b- V: E! g: x公仔箱論壇材料:洛神花、金蓮花、木蝴蝶。os.tvboxnow.com" w1 a& F* a, o  o' i
製法:用熱開水沖泡,加入冰糖調味,無須加蓋,待洛神花泡開即可,代茶飲。
/ n) C+ u3 \; Y7 s/ d/ G& w4 A8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能:清肺熱、利咽喉,對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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: e2 m, g2 ^1 J5 T洛神冰菊茶
, U. `  r4 G# M+ Y, X5 A7 Etvb now,tvbnow,bttvb材料:洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
' m3 X1 @( t1 j) w8 k% |1 A1 Tos.tvboxnow.com製法:熱水沖泡5-10分鐘,加入冰糖適量調味。
0 G7 }, z8 |. I功能:清咽利喉,潤燥。
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山楂洛神蜜
' i4 {; q+ Y( ?) o6 I5 v8 u. O材料:洛神花、山楂乾。
+ C$ |" y0 m) _) i* }5 P5 \/ a公仔箱論壇製法:兩種材料用水同煮三分鐘,攤涼後加入蜂蜜。5 t/ d" U5 m. B; q" I
功能:長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb& h# u8 w& u- A

$ @: j! v4 e9 w" ?7 ~( Z洛神花果醬
0 S7 ^  `+ W5 z# pos.tvboxnow.com基本上,洛神花的籽富含膠質(果膠),所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮,煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)os.tvboxnow.com) @" B' d( _, h1 |% G- u5 h
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所以建議還是先把籽挑出來,方法很多種,例如:
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- i8 G) D: u: Y6 x; b) V2 J4 [' mos.tvboxnow.com01. 直接剥開花萼,把中間的籽摘出來。
$ Z+ B2 K; ]% `, A  g8 {公仔箱論壇02. 將後面蒂頭切開,再把籽推出來,或者剖開扒除。
4 a- e! B+ q2 H03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
  j& Q  \0 ?7 j( K8 i/ _8 M! P$ ltvb now,tvbnow,bttvb04. 方法百百種,以此列推….
9 h  b; D( ?/ o% e2 Y% _os.tvboxnow.com05. 籽上面有很多細刺,我媽不會過敏,我被扎到的地方會一直癢,所以建議戴手套
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" ~6 p$ P2 a9 j8 |% h1 p2 h8 S當籽被分離出來後,先用清水沖洗,將上面的雜質如沙土沖走,並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。os.tvboxnow.com8 N1 O5 v! Q6 }0 k
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' ^9 o+ T! u1 K: t+ q. X- ftvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後,開火煮到滾。
! Y) o7 l! O9 W' z2 ]* X使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌,避免黏鍋燒焦,我是使用金鍋,蓋蓋子開火就讓他煮,用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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) ]1 I* z- F) F3 z. Y) k# ?0 t# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" `$ p* ?) j& f9 P& y
這時候開始處理花萼,將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用,也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! O) ~) `' v' J. H
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) [/ n' X1 H" ]4 p# [! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘,視鍋具與火力),會看到湯汁也變的透紅。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~5 W# B9 C/ t' b0 [, t

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將種子撈起,留下煮好富含果膠的汁液,或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)1 V2 b1 E& `2 U3 y! f  u+ w
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剩下濃稠的果膠汁液,加上剛剛處理好的花萼,接下來也就是繼續煮,注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb: R$ N8 A6 ^" Y  K1 j- A
量的二號砂糖,讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸),當然也可以煮好才加糖,或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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* q" m! L6 H) F. l' z+ A4 Ltvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠,整個看不出來原本什麼樣子。$ W1 l6 i7 `4 |4 J# Q! B

. N' y9 e  {, q" k+ }: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後,就可以裝入準備好的玻璃罐內,放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的,所以儘早食用完畢,當然,一
* ^! I9 n: U" h( X: dos.tvboxnow.com般做果醬或蜜餞會加入大量的糖,也是有防腐效果。公仔箱論壇: g: M# R4 u* }1 L8 {6 B" Z/ y
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完成後的洛神花果醬,就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的,也有看人家拿來當糖醋醬用,或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶公仔箱論壇! f  G# @& M: T8 `/ ]# J

/ E: I7 h5 U" Q1 J3 R* v4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底,倒完後還會粘著一堆洛神花果醬,也可以不浪費的,加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! E$ V/ |8 R3 l# i, C

0 p* j) m: x* w4 k& y" Z$ y" g營養價值0 e) w- V' _' d
  洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用,亦即是說全株皆有經濟價值,歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O/ l$ o7 P0 r* z2 U+ K! ]
又因著色力強,可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現,洛神花具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
( {  D0 S2 s' h1 r鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸(Protocatechuic Acid,PCA),而萃取物則能增加穀胱甘肽(Glutathione,GSH)。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 k& R# i- f3 l+ D/ {' g: N; A
  原兒茶酸是一種簡單酚類化合物,有研究報告指具有強效的抗氧化能力,可降低壞膽固醇。不過,原兒茶酸並非洛神花獨有,大部分
0 P4 _# B9 c1 }# ^tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑,能清除自由基,掃淨人體內的污染環境,人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb' ?$ u+ _( E! G) j6 v. s# l
也有製造(有人認為有美白淡斑功能,是美白針其中一種成分)。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽,所以坊間常流傳能夠美白。
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: W$ f. t, |5 |( w公仔箱論壇洛神花茶的研究os.tvboxnow.com7 g5 P, y2 g& m! r/ [2 X
  墨西哥有研究發現,洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
9 A: K. H" L- |! n1 R: Htvb now,tvbnow,bttvb進行試驗,這群病人運動量少,有吸煙及高血壓遺傳病史,總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下,病人每天
' }4 ~0 }% Y0 w0 [9 |- b公仔箱論壇堅持飲用洛神花茶,3個月後,檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
: v5 T" a' p6 U2 m7 y4 B  MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  台灣中山醫學大學研究團隊發現,每日喝200CC洛神花熱飲,一個月後可調降體內血脂濃度;連續喝半年,皮膚的保水性與紅潤度亦
: t8 R3 O" A1 f4 Q* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高,甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。+ Y, O) l, t# q9 y
  像以上這種小規模研究在全球各地也有進行,但是研究的樣本數量少,所以結果只能作參考之用。
  E6 F5 Z: B3 Z. J# g9 ?  洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸,以及多種氨基酸,具良好保健功能,對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇. Y8 G  d, ?& M+ o
變都有幫助,其萃取物具有抑制壞膽固醇(LDL)氧化作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A6 ?8 h( p6 m/ a  |' E5 h( h
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副作用
; }" U' @# }( o2 Pos.tvboxnow.com‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用,洛神花含大量有機酸,雖可幫助消化,但對胃酸過多人來說,則以少吃為佳。建議不宜空腹喝os.tvboxnow.com, [  m1 r2 G: g% S
茶,加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
7 Y& t7 @3 b- L! {8 t& a* _, |公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼,體虛氣弱者不宜多吃,生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
: r& w: Y) Y% f" G# Atvb now,tvbnow,bttvb‧因有降血壓功能,若是血壓偏低亦不宜飲用。( `4 k4 l' ^8 ^: T1 y9 V
‧洛神花可利尿,腎功能欠佳只宜適量。os.tvboxnow.com3 C' {8 m, k" r7 D# u) _

% q4 I  M3 C  l公仔箱論壇  洛神花雖有副作用,但只要善加掌握,亦不會對身體構成影響,秋冬季是洛神花採收的月份,選擇當造食物,有益之餘價格亦較相宜。
: Q' s/ w: j6 x# ?公仔箱論壇  作為保健食品,洛神花可抗氧化,調節血壓,改善睡眠質素,確是不錯,但不能把它當作治療藥物使用,高血壓或高膽固醇患者還是
9 t! m/ v" J' k! s* N1 ~! n應見醫生服藥。

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