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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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4 L# s; D f3 l' D6 w4 s- A: a新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ l$ h& p! C4 v) I$ }# x
+ m0 W0 a& r. E3 C% o# Los.tvboxnow.com从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇- n' L {- K5 M l& r
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转过来，烤箱后背看的更清楚tvb now,tvbnow,bttvb, ~! F, s/ _4 w1 `, [$ F
. @& h+ V7 m4 b: s1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱' Z N0 e5 p3 |) v, ~0 y
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 r6 ^: u& W) B+ D7 t3 @
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb# E5 q/ S) M. _; S7 b7 ~2 G
. @' z* i- r8 D; X# _+ E公仔箱論壇看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s: ]! l; ~8 W3 ]6 ], C7 q
3 z2 B5 c7 v& Z1 T# C# E/ ttvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：os.tvboxnow.com$ y( f6 L: n4 P
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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" U4 i' |- h- u0 jos.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中! E* M- P3 l% j) Z4 s) ^, P: ~4 S8 S1 B
: ^' Z; h+ @ _' t( Sos.tvboxnow.com安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上tvb now,tvbnow,bttvb) m4 \. F# K" x. P; |' s0 P) e
N: H1 r3 P. {& v3 O+ ]5 o说明书上有如何安装：公仔箱論壇2 i8 l, N+ z+ d i) ?: o4 t' l1 _
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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( Y, \: l3 L- T' o. ]* ?9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb5 K, u. u8 B; N
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
( Y5 W: J* i3 R/ Vos.tvboxnow.com【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
8 k! k* k" q! b' |) `, K/ C+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【模具】：学厨蛋糕十二联模
, s: z& V9 O2 e! _; f【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
- s! j }9 M7 t$ v! d制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. I4 U# h U$ D9 x2 u: C/ @
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
, T% p$ {# a' Wos.tvboxnow.com3、加入2个蛋黄搅匀7 i, l' m& u' A. b
4、筛入蛋糕粉os.tvboxnow.com o' a- s: `, t
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: t: m& G4 ^5 s2 x i% c
- d _4 l! O- Y. t6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
* f5 R7 l0 E7 }' C8 M: }* Sos.tvboxnow.com7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
, F. K8 n% e0 Z- S1 R/ X公仔箱論壇8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀2 c5 T8 v; _( m" P1 V9 h1 u( _: W% D
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇- U z* A2 x# n: K" t% @8 z
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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4 \ v$ N$ H) J: A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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7 Q/ s0 R( L) {公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可5 t; E; v0 F9 O7 O8 Z
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7 Z4 u, @ J1 N; _1 qtvb now,tvbnow,bttvb小贴士：公仔箱論壇* Z: S& h/ X2 A3 [0 D. v# ]: S8 w
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤os.tvboxnow.com: t' s1 q# i( }6 }
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；* u V* N6 E' Y5 o0 U! d
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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