|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
- r; Q& p& C$ P1 k2 F$ K2 }os.tvboxnow.com戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
- g. E. R) T* O2 O- Q) U& q- q; Btvb now,tvbnow,bttvb
0 M* O7 j6 Y _( X3 k" [; h
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
7 W4 L3 S* f6 W- O3 i) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. b/ j. ~$ L9 k7 d# r! d) D
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
% t) B* |4 ~0 [! R3 P3 kos.tvboxnow.com
; u w1 B4 n4 w; [) V8 _2 c1 O从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
+ F3 F, f# E, y5 n( ^9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com) S5 O' [* }( F s# ^! R$ Z
转过来，烤箱后背看的更清楚
3 X! H' N) y* o3 |5 P0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^# g; @+ t t7 I
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
`* J$ m4 H4 q' ?2 T* a
公仔箱論壇6 h. T* l2 E4 c( O1 x
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
2 u4 J8 @: f4 q7 x公仔箱論壇
: `, P3 h$ W0 o6 L3 G3 ~, Ttvb now,tvbnow,bttvb取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
" @ R3 r6 X" [+ b) ftvb now,tvbnow,bttvb
! w# b4 s) F! G) f烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
2 w# S4 v* V: m8 o% O6 l7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C/ k% L! U$ \7 x
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb! O/ t. ]8 s U& h+ s
9 y: T3 h0 K) P9 W4 R+ T6 Qos.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置
, b$ }# L' }# r1 |$ T
os.tvboxnow.com x5 h( S# X+ ]# t, c
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：/ _$ m: }. J$ d
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
5 D* j1 P% ?! g7 dos.tvboxnow.com
S1 s! A. V% P8 y! _os.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中" q, Q) F7 c; n6 J( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( y5 c; o% T0 V" I4 P! ~2 [
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上公仔箱論壇' W7 w8 n9 R+ W
U: u/ T+ X; O+ @+ H) u* \公仔箱論壇说明书上有如何安装：公仔箱論壇5 |/ F- Q, T2 r4 L7 ^$ ]- I* [4 f
1 ^, @; K O- B7 w) e& n. i
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
0 v7 Q7 y6 N- C6 `1 l
; i% B7 b& ]" ]$ j. y公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb/ K! z w. W& P2 L! [' ?% {. {
( ^- f* p& [" d9 H' \
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb9 ?) S7 p- e5 f6 S+ Q- y
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个公仔箱論壇- }' m4 C ~) h% N# Z- I: I
【模具】：学厨蛋糕十二联模os.tvboxnow.com# _' F. c4 {1 g8 r; y- ^
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
: r& `7 _9 ? S3 V; Z3 i8 H' Q制作过程：
; K S9 u& o$ _公仔箱論壇1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
, _( s0 L0 F- c" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com* j- l# O. K+ Z3 Z
2、玉米油加酸奶搅拌均匀; c4 o+ l. B( |! A0 g9 e1 y8 b* L2 C
3、加入2个蛋黄搅匀
6 n7 N: x( W# Jtvb now,tvbnow,bttvb4、筛入蛋糕粉os.tvboxnow.com2 W: R' E2 l# W7 A5 b- Y i
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的os.tvboxnow.com; u, F2 `3 z2 ]4 X+ T
os.tvboxnow.com% i5 b3 R( K# L& C/ X9 J' N% `
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
% m& b; l# ~4 C2 M, u7 Q$ M5 k7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
5 G b% A! `/ b# ]公仔箱論壇8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀* t/ Z! {( g8 m, h! ?
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
G0 c& A# V6 b, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' B) p# q& ]% R
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
. Y# I1 H0 x" [1 ?! P公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B' n- s3 X1 s
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
# H# s* ?" M; V
/ t! u( T( L/ A4 Z/ y
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可& B9 G: Q6 d# r, L
* }; `( s; T1 ~3 u$ i# K2 {' b
* I, c( J T' N" o. _, D小贴士：
' c9 I; H7 N3 Y& [! m) Y- O4 P1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
; k1 a2 p+ [4 p! X8 M# h# B公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 ~$ `; g) }% C. S8 {* @
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
