這次泰國遊,曾到訪建興海鮮酒家Somboon Seafood,這食店很有名氣,連外國元首、上一任泰皇家公主也愛來。近10年沒來建興,要不是同行者建議,也真不打算來。Somboon很有名,在曼谷市有許多分店,Rachata、Central Embassy皆有分店。只不過名牌多盜版,有家山寨版叫Somboondee Seafood,就經常串通的士司機,給他們回佣把遊客載來,味道當然不一樣,而且更會吃貴菜,引出連串不愉快事件。建興分店多,推薦到Surawong Road蘇拉翁路三層高的總店,人多菜多下,不單能包下20人的VIP房,更不用受散客排隊之苦。tvb now,tvbnow,bttvb% v8 b! S5 A9 v2 G( ~- U4 c
tvb now,tvbnow,bttvb; R' W. a* M$ s' T& N6 v+ F# `- b
![](http://static.hkej.com/hkej/images/2017/10/14/1677734_f30da90e85d14d647bdc79f20695d1d7_620.jpg)
3 R) b' I/ t0 V" b) Z |# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 z4 K6 h8 m M% p
公仔箱論壇5 t- j( W& T1 A+ t# D) N" ]5 ^
泰式海鮮以燒為法,原條魷魚炭燒後再沾辣醬同吃,風味足,夠彈牙。泰國炎熱潮濕,食物容易變壞,傳統習慣把鮮魚脫水做保存。生曬鹹魚做魚飯外,最常見的鮮吃法是脆炸脫水。炸蝦球是潮州蝦棗的現代味,不算十分吸引,勝在爽彈,一般人吃到都會滿足。泰國菜中,冬蔭功與泰式辣蝦刺身是零投訴的,因為只要配料足和食材鮮,走樣的機會甚低。正宗的泰式辣蝦有自家調製的醬汁配辣椒粒、香茅葉、生菜、葱、蒜等包生菜吃。也有人直接以生蝦沾醬汁直接吃,風味各有不同,一個有層次感,一個以肉為鮮。
- R" @) d+ A5 B* R建興酒家最有名的咖喱炒蟹,據說由前泰王二公主捧紅,以往吃過,味道是四平八穩,喜歡咖喱醬汁加炒蛋鮮味與甜辣味道的平衡,配白飯就有大滿足。咖喱炒蟹是建興的第一招牌菜式,很多人對它會期望過高!其實中央廚房調好的味汁,用上黃咖喱整體不太辣,再加上一大隻的螃蟹,落鑊快炒,就是正常人能夠接受的泰滋味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 p! |2 I9 E# s% N
+ Y- k+ \, a1 K6 ? H: }os.tvboxnow.com![](http://static.hkej.com/hkej/images/2017/10/14/1677734_2463b6a4e806b40daa9f82e0f42adae6_620.jpg) . X) M4 m1 b( o! i) _# `
7 H3 a* D! ^4 J+ V公仔箱論壇
1 N# W! X( Q0 h T) {tvb now,tvbnow,bttvb做得穩定的還有鹽烤泰國大頭蝦,烹調的技術點不高,只是大頭蝦肉質口感十足。純純的鮮味,還有水煮螄蚶。潮式半灼熟配泰式酸辣汁,味道上夠特別,但螄蚶肉大而淡味,反不及潮州血螄蚶味美。燒汁瀨尿蝦先洗淨起塊,以猛火走油,再加燒汁落鑊快炒,同樣是技術點不高,以鑊氣為主味。公仔箱論壇& R) O, ^" S2 S1 B# `
必點高價菜; f% H6 e3 m$ ~1 k9 n+ X; U
蟹肉炒飯在泰國是高價菜,一般餐廳吃不到,建興的優勢是已經做好知名度,幾乎每位客人也會把它當成單尾菜。對許多旅客來說,到泰國吃魚翅是平常事,個人不鼓勵也不支持。魚翅有好幾年沒吃,以行動去支持,是守護海洋平衡的最好方法。老實說,建興食物中規中矩。假如你問我好不好吃?我會說可以!在曼谷要找一家吃海鮮又做到貨如輪轉的餐廳,建興如果認第二,相信找不到第一。公仔箱論壇6 J$ j/ I- O1 i( e: H
* Q p/ c$ `! \ p6 ztvb now,tvbnow,bttvb4 v8 \+ k7 ]8 T
![](http://static.hkej.com/hkej/images/2017/10/14/1677734_56a72704abbc0d871eecb40f230d437d_620.jpg)
9 }* h. _( z6 X( h0 ^os.tvboxnow.com 放大圖片 / 顯示原圖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 a: K) b7 k: u" Q
![](http://static.hkej.com/hkej/images/2017/10/14/1677734_b391a803613b6774374aed7f476682f7_620.jpg)
" }, h0 d" E% Z( Y" _ 放大圖片 / 顯示原圖公仔箱論壇; a" e, q1 E u7 p$ z* Q @: t8 L
![](http://static.hkej.com/hkej/images/2017/10/14/1677734_d4c872855c81ff81ec84b3233bbc2dfc_620.jpg) |