材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 `' Y$ F3 w, j1 s
牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb0 j) I: f4 _; _ Y9 X
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片os.tvboxnow.com7 s$ ~( i! M& L6 D0 W& ? v0 }" o: H
紅蘿蔔 1條, 切塊
/ q( j& o X, E' z3 etvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb2 X: i" {! Q. w5 F. X; Y8 O3 D
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb- f: d! J2 G; ]4 K" t
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
1 T* t% k5 x# n9 G& nos.tvboxnow.com俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙os.tvboxnow.com: P3 C: Y$ m1 c8 i/ I
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇1 {: }+ h U3 c" @6 v
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
4 W1 R0 K- q$ D6 Y' _% I) g糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 K {1 q2 n }9 D% ?2 v% F( B
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 G$ z# e% n* S! I
胡椒粉 少許, q4 U& `) y/ |
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
$ M4 u+ K, g' n洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)8 f, o' F- b* ]; L
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做法:
" o& M+ @( m' O4 e1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
z0 ~( r) j0 t2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
( N& H+ |5 O/ l+ Q3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ e: M- P# c+ U+ o) Z% d
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)os.tvboxnow.com l8 J- J. c6 h. @
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註:
; u1 R& j( f& r# q$ _' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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