材料:
0 \) f/ t/ z r+ a, l牛腩肉 1公斤(大約)4 r9 l K- f$ _2 }
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片) Z/ ~* Q% g, W
紅蘿蔔 1條, 切塊
; i* Q% I4 g. k+ s% _! z: u( ?2 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
, X- y! d! m2 T5 k0 Ptvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
+ A1 a. E, p2 x7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
, G7 Q) q% @( M, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙- v8 V7 M Q7 E$ ^
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( T+ [# N( j4 E" R! x" M
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
k5 G* K# m8 L# a* W Jos.tvboxnow.com糖 2小匙(可自行加減或省略)
7 n% j' C% y2 O公仔箱論壇鹽 適量' \. w$ W: p" _5 J: B9 r! [& ~4 P4 d
胡椒粉 少許4 y! q1 z7 j( M U) y( E5 M
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s U, @5 z' U' ~# F
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H. L% z- q$ @9 b- r1 R& Q; S4 F
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做法:公仔箱論壇- s# {4 R% R$ A' u, u
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.os.tvboxnow.com% B, [4 h$ i* g# l5 Y7 @, W
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# ` o- }8 O) j公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
# T6 ~& j6 ~) `4 m. vos.tvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)os.tvboxnow.com" s: |" h( S/ K
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註:tvb now,tvbnow,bttvb; l) ?# [/ D, k7 h
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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