材料:
/ w0 P% x3 T3 r. a/ a- n9 X牛腩肉 1公斤(大約)
8 z- d0 w/ g: V: ?9 h4 Ios.tvboxnow.com洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb" {7 H4 p% O5 T5 u" |6 l2 r
紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ \( Z3 N5 m* i
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
& k& [5 I; W$ F2 D' k# H公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)7 r, y' X% v0 i b5 ]7 t5 P
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon$ J8 D# q/ Q' V, R* t: y
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙) b) Z9 d- |9 B. P- ]" Y& [
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. @1 ]1 O7 R
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)# t. X% e* ]5 k6 C& j# ^' [4 d
糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 y% j7 {4 G; jos.tvboxnow.com鹽 適量os.tvboxnow.com5 f6 C4 M( e- a( X# W
胡椒粉 少許# V! p9 Y: ^' r( u
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇1 w Q ]% z, p- \: L9 G- |. N
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 v* z9 q7 b8 H: `
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做法:$ c: R: [% c8 E" u4 i3 y- b
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇1 s) I$ ]8 K, s1 U% m _7 d
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 M8 ]( e4 E$ }+ y& j
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).; ?- q2 W1 E4 R! ~- Y/ j, D2 n
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 o2 N+ |0 H; r ~+ n
( q) N& m. `9 C! N4 i註:
U7 H" I3 @0 }公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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