大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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' N/ h% {% X1 Gos.tvboxnow.com大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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' ^" E0 |, H2 b2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。os.tvboxnow.com$ |: z! r/ d6 U4 T! N# N( |9 u5 V0 l
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：- ?: y# i+ `% N6 e# Q5 T
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b$ t @6 d* L0 Z2 S4 _! D
) o8 I' E- x2 @9 n5 ltvb now,tvbnow,bttvb2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。os.tvboxnow.com9 B: D$ h# m$ k1 y
/ \8 I- O% i8 S. q; L. u3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。os.tvboxnow.com: m( d: a% }" \& Q8 W9 k7 J
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。公仔箱論壇! \4 D5 W5 E; t. A9 ?8 l# P* H N
( G1 T, R5 \/ o, L5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
* U/ o2 u# L: u" r* p8 w+ k6 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% P; J, |# D8 E% d! a
6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。4 a+ c' ?2 g# A' r7 k
^$ E5 `! q6 e8 o+ L中醫師小提醒：
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8 ?0 X; w7 o0 L8 o. T+ q# \tvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。; W2 q, b' ]4 L, j) a, G/ |
( R$ }3 O! A* J8 L3 P/ h◇材料tvb now,tvbnow,bttvb) d3 R/ |3 l. A
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蒜頭 半斤
) ~+ v" G; q6 r, o% E1 L# x公仔箱論壇米醋 適量( R+ x+ f3 s8 j& g1 N
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◇做法; ]* z' m @5 U) |# L) ^
6 |0 m! [6 h2 N* T$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。tvb now,tvbnow,bttvb' _& j& ~- ^( s, r$ c' y: F" {) M: N6 Y
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。公仔箱論壇- I) {- P7 d8 d1 U8 e
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效tvb now,tvbnow,bttvb% O0 @4 m1 ~5 c' f
# [" l2 H% C+ w/ A: n* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。2 v" u$ F' ?6 h- a5 x& x! e
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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◇備註; Q4 E( \4 x+ `/ G
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
5 ]+ y2 m0 s/ Z6 n公仔箱論壇2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。公仔箱論壇3 R, u* d V. F# h4 Q8 p
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。os.tvboxnow.com4 x" C2 ^( Y- @: A( S! [, f+ c/ `
- [ ?3 k( `" j5 ]+ B! H0 N. G" a9 e中醫師小叮嚀：
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
9 l) }+ w$ t" T* V5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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