喜愛肉類美食的，絕不能錯過由Grand Hyatt Steakhouse帶到香港的美洲野牛肉！為慶祝美洲野牛抵達Grand Hyatt Steakhouse，總廚Gerhard研發了一系列美洲野牛肉菜式，當中包括「美洲野牛肉他他」、「竹炭燒美洲野牛有骨肉眼牛扒配波本威士忌火燄及香蒜牛油」，以及「香草煙燜美洲野牛肋骨配楓糖漿及自家製煙熏箱」。
5 C& }% q1 c- ^「香草煙燜美洲野牛肋骨」是一道「必影必食」的菜式，野牛肉以慢煮方法烹調40小時，令肉質保持細嫩彈性。上桌時會以特製的木盒盛載，打開木盒時，香料形成的煙氣徐徐飄散，讓晚餐更豐富難忘。
& q$ n: ?2 _. p' z6 p$ g另一道「竹炭燒美洲野牛有骨肉眼牛扒」，由波本威士忌打造出火燄效果，賣相搶眼。野牛扒先以碳烤的形式現場製作，扒上塗抹自家製黑椒蒜蓉牛油，再即席淋上波本威士忌，製造火光熊熊的視覺效果，令這道肉汁充盈、脂香四溢的戰斧牛扒呈獻大家面前。最後還有「美洲野牛肉他他配番茄、12個月水牛芝士」，以最真的滋味呈現濃郁的肉味，以及比普通牛肉更精實的口感，體驗野牛最原始的味道。tvb now,tvbnow,bttvb( D5 f4 \* C! M0 }( @1 O$ e
# l; D2 N" W- x- e+ v0 i
公仔箱論壇( E1 c0 P+ Y! Y1 s1 @# t
 |
發表於 2017-9-27 07:48 AM
| 
