生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇# r4 i/ }2 F% t/ c! D8 H
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody7 \7 B) O6 G2 l
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) Z; I8 u# V7 \% t
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 0 Z" b: a+ u4 I4 l6 J E$ s/ H
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
8 L; m6 M' m! `os.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
, w$ F9 u, o2 {! c0 u/ O+ w* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 1862 m; O Z. E1 U+ {0 @" g
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm4 m* I5 ?% |4 g. _3 ?1 h5 _5 [
•備註：茶錢$2/位
2 A5 z9 W" W6 b: Q& itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 D, e+ ]' d* e
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
0 L+ }7 C6 V1 T$ H, s/ S1 }" c$ Jos.tvboxnow.com新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。tvb now,tvbnow,bttvb1 e: b6 B z9 n ~, [4 o) R
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: @- A: O6 i7 [' j5 Q3 i; M1 bos.tvboxnow.com•地址：新蒲崗衍慶街48號地下$ f2 t) j2 G& q" G" w, {1 X
•電話：5607 3153公仔箱論壇/ Q. G8 W' G9 M* Y5 @! n
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb9 y7 L8 Q1 m$ X7 o3 r" U& Z
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3. 北角 麥記美食 系出名門
' `2 g" N2 D6 {$ v2 W北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。+ i8 ~& }% s/ I
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy ( G- E9 H- R6 Q9 a8 J* S: Z
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
! a5 T: H9 x. Y6 ~•電話：2887 7851
* [ u' C1 D: [8 W•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理公仔箱論壇: m5 [$ w9 v6 M5 F) L
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
]% `! e- v3 |* T- d7 n: W4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy tvb now,tvbnow,bttvb- b( v7 k/ P5 J5 r7 W' F
•地址：深水埗醫局街193號C號舖os.tvboxnow.com" V2 `' V: `5 C5 w2 G }! @
•電話：2725 3030tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 p" L$ U/ j1 S' ^9 a, i; e3 B
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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2 l8 J; Z" \3 v. Z* D# B4 N5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味8 d! l$ N1 Q5 t9 D+ a' a3 D
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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, E3 Q7 G+ d/ j/ a•地址：慈雲山慈華里3號地下os.tvboxnow.com' u* j* Q. V$ f }5 m
•電話：3622 3238os.tvboxnow.com( F2 M, a- c3 ~; L7 K+ k( X; v
•營業時間：9:30am-10pm% G1 Y5 s) ^$ ?% \
5 Y9 |5 \" S' I0 x2 Q. T3 y$ g5 V/ |公仔箱論壇6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
- E+ ?. I. P9 e6 k' Oos.tvboxnow.com老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
: f$ e3 r* y4 J: z公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy
) f- ?$ w7 q" K7 {4 j6 d•地址：土瓜灣美善同里13號
5 ~ |/ C+ l R) y' c" x$ X' F•電話：2715 0762
4 P2 z+ \& C# M0 D$ k( u' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pmos.tvboxnow.com% D' R$ u8 w2 _7 u) ^$ ~
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
; A( [6 J! B- l公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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& \6 p' V, V4 D9 C: P$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
* B K7 G' \* c, L2 P! f* X公仔箱論壇•電話：2409 1209
. {9 u- R: v" T5 \) h8 ?os.tvboxnow.com•營業時間：10:30am-10pm
8 P" f: W& g! n1 ]- Y1 i! n/ dos.tvboxnow.com•備註：每位最低消費 $30/位
1 Z& w0 ]" o rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C" K: G8 `) t+ \公仔箱論壇8. 大角咀 慶麵 名店風範
/ A' G0 {- G4 o5 c1 b! {4 N8 {tvb now,tvbnow,bttvb個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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' M) g! H4 o8 E+ V8 q( h7 K' [公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖
& Q' \ t2 `. o" Y" O" G8 u5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2609 0966公仔箱論壇( E! F. u7 Y# X& B7 _6 E- J0 D
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）公仔箱論壇 V" H0 I0 G5 h
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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