生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
6 _# `0 M E/ p' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Text : XLB｜ Photo : Fion、Woodyos.tvboxnow.com; e# l$ Y' a$ n. t' }+ h
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 ' a- S0 o; O6 c7 u' ~. D
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
2 k7 g# T1 S. l8 k- L0 { © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇8 W' Z. F# x( w+ }
•電話：5321 1862
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& r& S' ?6 z5 T& E! C& L+ f•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
/ j4 s0 Z; _! I- Gos.tvboxnow.com•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. A* O: s$ M4 u3 w5 K1 @
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多 {! Q6 r% r( f3 E9 O# V" H% I2 H
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。tvb now,tvbnow,bttvb* i1 p* i" e6 T) g2 t) @7 w
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8 d. u1 n! q5 _# ntvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy tvb now,tvbnow,bttvb, a# r8 c- A) Z' d
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
2 w5 ~/ X/ w4 j# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5607 3153
) s: Z3 o) b6 H1 q0 R•營業時間：11:30am-10:30pm
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- m7 k/ R" f$ A# s5 L/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 北角 麥記美食 系出名門tvb now,tvbnow,bttvb+ g& s0 V- Y6 F" {$ q" m
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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% b. n8 S2 T! N# ?$ W' I1 P$ zos.tvboxnow.com•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
) F4 c3 P' V/ S3 v C" S) }•電話：2887 7851
2 d; B" k' m8 A3 J) e•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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1 i) y) [& C5 j3 C: ]; N4 Y$ k1 A公仔箱論壇4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理) m4 D! T4 X, z0 f/ m
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。os.tvboxnow.com9 j* T j+ n2 |, u! w5 n
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb' U7 _6 s# r& L1 l0 A- V
•電話：2725 3030
: {( D0 P ?! I! _•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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4 P% C5 \/ X' S. n( X公仔箱論壇5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
: V0 ^( V; E5 t- N; L3 Z% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
8 G; Z7 a8 |6 p- N © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
: Y4 s2 p4 J. z ?/ k; K( `6 ktvb now,tvbnow,bttvb•地址：慈雲山慈華里3號地下
! N o# ]! L$ d6 s公仔箱論壇•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 N8 p. e" p( q# @/ r
•營業時間：9:30am-10pm公仔箱論壇% g2 q1 O5 {( \& [/ E) e. d& _
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
0 h7 G* }- z6 P3 b" ]3 \os.tvboxnow.com老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號
\3 |3 a$ a/ S•電話：2715 0762
, M/ L" U' G+ o4 t+ ~- K! W- sos.tvboxnow.com•營業時間：7am-10pm
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0 V6 E5 t0 S4 tos.tvboxnow.com7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇! Z! O- {9 Y+ w1 k, I# U8 \
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！7 C* o& L, E$ m
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8 Z8 [ C* q; `# v. P2 a# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
2 n! [. }! d' `) g' F3 L d, qos.tvboxnow.com•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb$ y j& e+ {, N; K2 G
•營業時間：10:30am-10pm
( ], ?: j5 i5 T8 D9 K3 V公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位
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2 t7 R. ^- ~ ]; V& a% H8. 大角咀 慶麵 名店風範- {7 ~8 j3 _+ s. u
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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% P% i( U: ~, F! qtvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）" o+ e3 b+ \6 ^* b6 J
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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