炸雲吞4 }+ A2 ^- ~: `+ g+ i2 I
0 w6 L1 W1 a/ V* n9 P, C材 料
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* a, T$ }- l; u1 c4 x2 D- m! m+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.雲吞皮 8張 os.tvboxnow.com) o5 F0 h" o% @( [8 M6 C" r$ ]
2.里肌肉絞肉 2兩
! S& p4 }9 Z* a) F) _tvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩
) S8 e1 v/ f7 K: _1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺 2大匙
; d" A; g' s5 B: r. ], @) e( J 肥肉 2兩
* f& h! i/ A( q+ Gos.tvboxnow.com 蔥末 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 P v& N5 i! |0 F( U
3.紅蘿蔔末 少許
% d0 Q [! ?$ ?- m" _' q% u1 ?os.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇5 O, x+ `( n, S
鹽 1/2小匙 os.tvboxnow.com- P% z- x3 _) W9 M3 Z$ l+ S) y
胡椒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 {5 C: o* a! e+ |5 M
糖 1小匙
1 x# r1 X3 Q* r9 \- N公仔箱論壇米酒 1/2大匙
X0 j$ Q5 y+ {/ E# c' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A( z2 a) ~9 z! k- o
麻油 1/3大匙
% Y! o$ |6 L; u% t公仔箱論壇太白粉 1/2大匙
' z; t9 j, y( Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ I: |4 \2 q w2 G; C+ [0 P3 E7 L
做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 , Q2 E3 o8 E) [) d1 Q8 J* B7 b! i
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 # ]5 V. A0 a$ ]2 \/ t0 {
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 . i( N& T% y6 i# X g- a& }
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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c! F5 A" W; X# ^( p7 T& b油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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2 {3 B0 j: d; b( k: E" C! ~# @" V/ ?公仔箱論壇包個雲吞一定要實, 否則會散晒os.tvboxnow.com: m0 i2 E/ V3 y/ F! B) Z
0 W* r+ e. a+ x0 n/ i! ^7 Q- Btvb now,tvbnow,bttvb未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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