炸雲吞
7 p _) ?4 G( z) |+ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 |' O; c% V& f% s: W( }& ]
材 料
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- H2 g/ M( m9 B2 A6 D8 h: y; ^公仔箱論壇1.雲吞皮 8張 os.tvboxnow.com9 d# i: J. T w$ X; A% K* I. H/ W
2.里肌肉絞肉 2兩
9 }; L3 K* Z1 Q( I) w3 ^: q& X 蝦仁 2兩 公仔箱論壇6 o! S" o* u/ u5 {
荸薺 2大匙 os.tvboxnow.com* h& ^, C& i4 y- q( S
肥肉 2兩
" u. g1 X5 o$ e+ u& L公仔箱論壇 蔥末 1大匙 3 H; } b* U; H1 W8 X" C
3.紅蘿蔔末 少許 os.tvboxnow.com* W1 h5 D4 g7 t7 E# K0 C0 |
【調味料】
% K- L+ i+ h# S4 m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2小匙 公仔箱論壇# {7 C6 X0 @# v8 _
胡椒 1小匙
6 K* X/ O% B4 T- ?公仔箱論壇糖 1小匙 * g: I: d6 N( p! `" Q
米酒 1/2大匙 os.tvboxnow.com" }1 t! m( N9 W: N+ y* z5 ^) ]
米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( g; Q( k6 |' H- }
麻油 1/3大匙 & l7 P2 I! g+ U$ _8 y
太白粉 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ~' n$ P) s4 u8 x# `2 b% A
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做 法7 L" S9 r- n* K* ?/ f
7 O6 l+ N6 L) x5 p1 Tos.tvboxnow.com(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) U3 t% Y7 a
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
' F7 t- e+ y" e+ j" ~3 ^: y: X(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇6 O3 U+ s5 ?& t' R
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇3 M. u: n) d- `
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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