(材 料):
1 e/ p! F4 E* M- Q" g4 U, K
/ |$ w! n8 r! r N) G+ _8 Hos.tvboxnow.com帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 E0 [" W3 m: T. E
醬油膏 1大匙
) x1 W% I* J, }3 D# t公仔箱論壇麥芽膏 1小匙 os.tvboxnow.com/ N/ d! G7 D" N8 n8 r
白胡椒粉 少許
% o: `$ Y3 K1 d3 h8 Itvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
& e1 F4 d( S/ c2 ~# Q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
) T8 K- _ B# r; M# \ _+ @% e公仔箱論壇水 100㏄ 2 p5 }! G: v$ F, p8 J1 ?
乾香菇絲 1朵
+ w4 s" T- v' d; |# R! u) C; vos.tvboxnow.com香油 1大匙 公仔箱論壇& H( T( t) _" {9 _
蝦米 5公克
7 f# Y+ k, V4 v( [ `五花肉絲 10公克
7 a6 h2 T' W1 m" Z0 f/ E紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 b; f# ], v; y& x" s
太白粉水 適量
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7 i' G) H V9 x- w1 W7 oos.tvboxnow.com(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 y$ y9 x; D
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A.醬油 1大匙 ( d5 P, Z8 W/ P+ G! m* V0 @
糖 1小匙
+ g! C# O7 R2 o5 h五香粉 1/8小匙
6 i c6 r1 F+ I白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% p6 l! p2 b/ S! O1 m/ g- x
米酒 1小匙
8 C/ n2 i* I0 U+ H" O9 z香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' d$ e1 Z1 g% l7 g4 ?1 |4 n$ J
水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( O7 g& a' w* S& P+ D
B.蠔油 1大匙
! R9 r o! N3 U1 y2 [ A xtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
+ e) V) _+ o& ^; _2 L# U米酒 1小匙
5 ~$ g8 r7 D" m, F( j) S7 dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 4 g; n7 C# Y" G ]
1 G. a& S. W- A6 Btvb now,tvbnow,bttvb
# C m- i- L6 z- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
7 f q: `. e" }/ F8 i" utvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 公仔箱論壇- T4 m/ E5 ~+ P1 D
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
% K& J. X" c% O6 Z- `( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 1 Z, |4 s% `) v- \! g" h
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
# |! H7 f4 w- r3 Y公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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