農曆二月，陽氣回升，大地解凍，春耕將始，新鮮嫩綠野菜迎來當造之時，因此於唐宋時期，農曆二月二日就有「挑菜節」的傳統，眾人紛紛來到野地挑選新鮮的蔬菜，以解口腹之慾。唐宋不少詩人更賦詩助興，充滿雅趣逸樂，如白居易的「二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。」
# o2 a5 P+ o- G& \$ w3 @0 Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來到現代的香港，清爽蔬菜是追求健康人士的最佳飲食，尤其於春日胃口不振，多蔬少肉最令人舒適。7 i- u$ U2 Y: X/ p" f
為迎接新一年，iSquare國際廣場「夢見屋」鐮倉和茶房以全新形象示人，為日式和茶房換上煥然一新的洋風新裝，並帶來富新意的日式西餐。店內設計精緻簡潔，由地板、牆身以至餐桌都用上了自然風的淺木色調，散發出輕工業設計的自在風格，予人愜意輕鬆的感覺，整體純白及大地色系的牆身映襯着木系枱凳，打造出簡約自然的寬敞用餐空間。店內的巨型實木長枱最為矚目，枱上綴以綠色植物，與牆上自然垂放的綠葉互相映襯，注入春日的活力及生氣。os.tvboxnow.com: o @2 C5 K& o6 c
- z8 G" q2 i9 o- B
3 G7 l" P2 ?$ {5 X& J' J2 `os.tvboxnow.com" `" ?" F7 t/ Z; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 z* \6 S. \- `3 P' o: O
三大基本食材
' j+ H" i5 X% u" xtvb now,tvbnow,bttvb全新的餐牌設計、食材與烹飪方式等都展現出「把最簡單的食物做到最好」的哲學，餐牌封面以三大最基本的食材：洋葱、綠茶及番茄為主角，以最簡單的食材變奏出多元化的創意佳餚，大廚更推出超過七成新菜式，當中特別以輕食蔬果、醒胃醬汁及創新配搭喚醒沉睡着的味蕾，為大家帶來驚喜。部分食材更由日本空運來港，如蠶豆、丹波黑豆、櫻花蝦等，以健康的材料炮製美食。# C, R1 v. {- M! s! y) @# N
清新之選包括「日本丹波黑豆、雜豆菠菜白味噌沙律」，屬頂級品種的丹波黑豆是日本江戶時代貴族才能享用的食材，厚肉而味香，配上其他優質雜豆與爽口菠菜，令口感提升至另一層次；而和風白味噌較其他味噌溫和、微鹹帶甜，入口順滑，正好適合春天乍現的時節。粟米是不少女士喜歡的低熱量可口小食，「玉米筍串燒配粟米筒」以外形可愛的玉米筍輕輕烤至微金，配上優質芝士薄片和粟米脆脆筒，配搭充滿新鮮感。
) Q: J- u3 \' d& U) K- }* K, Jtvb now,tvbnow,bttvb丼飯方面，「蛋黃醬蝦仁丼配蠶豆」選用了春天時令的日本蠶豆，煮至又粉又綿，豆香不澀，伴上秘製蛋黃醬和爽口蝦仁，拌着白飯同吃，充滿蛋黃香又醒胃解膩。「蒲燒鰻魚茶漬飯」則將原本較滯的蒲燒鰻魚配上茶漬飯，令味道得以平衡，大廚將鰻魚微微烤焦，加上秘製的蒲燒汁，香口甜美，肉質肥美細嫩；再把茶壺裏的日式高湯倒入飯中，加上葱花、海苔和芥末拌開來吃，一解春天潮濕懨悶的心情。: U; Y5 H) b0 [+ K( Q
自家秘製烏冬os.tvboxnow.com' X4 H% |$ ~: {7 A2 }
除此之外，餐廳更特意研發出自家製的秘製烏冬，每根烏冬的闊度、厚度，甚至烹調時間均要求十分精準，務求製作出口感與煙韌度媲美意粉的烏冬。洋風烏冬系列的「拿破崙蛋烏冬」、「黑松露巴馬火腿忌廉烏冬」等。其中「拿破崙蛋烏冬」以開胃的番茄為醬汁，伴上惹味的莎美樂腸、洋葱等，特別之處是底下倒入了一層薄薄的蛋漿，並以鐵鍋的熱力烘至半生熟，與烏冬混合後更為滑不溜口，令醬汁更豐富。
; z+ L9 T: w4 cos.tvboxnow.com春日繁花盛開，甜品當然少不得紅花綠葉，為春日限定的宇治抹茶美點及優雅花茶都是迎接初春的清新之選。如當中最為矚目的「抹茶櫻花蛋糕」，濃郁甘香的抹茶蛋糕塗滿櫻花味鮮忌廉，配以口味獨特、帶點微鹹的鹽漬櫻花，散發着初春的清新氣息，讓味蕾也感受到春花盛放的味道。公仔箱論壇( G. y { p0 E& f
大家還可以配上一杯浪漫的花茶「荔枝玫瑰花茶」，以茉莉花茶的清新茶韻、玫瑰蜜的清芳、荔枝果肉的香郁三者結合，茶香兼有果甜，正好為生活帶來閒情逸趣。tvb now,tvbnow,bttvb, j; |! i, A: Q5 Z$ E, i
5 F2 T* k9 h( b# j4 R2 s玉米筍串燒配粟米筒
+ b6 B. j( b5 K& E, u7 y玉米筍爽甜美味，大廚將之輕燒至帶有焦香，伴上芝士和粟米脆脆筒，組成一款創意的美味前菜。
& K% [( t1 G: @. ^; K4 ^/ `& R8 l( n% O- \0 s3 T! a0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# b7 Z. ~, v1 f* ?, {7 D( P
; \" f) T3 w; ]% Q' q
d* K. z' Y! q
+ L3 T6 }: l! @/ W# k) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U; m: \+ i( H
蛋黃醬蝦仁丼配蠶豆
2 S# ~& B, W7 ~* r# }綠意盎然的日本蠶豆為春日的代表美食，粉綿不澀，充滿清新的豆香，伴上醒胃的秘製蛋黃醬和爽口蝦仁，屬坊間鮮見的配搭。
2 I# ~' Z7 g1 L) c! A9 O) y
* P2 j* b8 |; P- vtvb now,tvbnow,bttvb
1 W9 p' A* A4 p: Q% O3 jtvb now,tvbnow,bttvb
+ T- c2 u* x, Xos.tvboxnow.com
" T" ?6 ]3 a" w: w: J公仔箱論壇
& l [" M9 U K4 q# v+ r0 |公仔箱論壇
9 N$ v2 V; f7 u9 d. N拿破崙蛋烏冬
/ V& r( k$ ?- ~8 Q/ e, O" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製日式烏冬口感豐盈彈牙，吸汁力特強，最適宜用來配上醬汁豐富的美食，如清新的番茄拿破崙醬汁，加上滑溜的蛋汁，惹味開胃。os.tvboxnow.com0 u5 @* ?( ]$ l0 y2 n4 l
7 n& c4 C7 L' }: x. q. c2 Uos.tvboxnow.com
+ x0 f9 y! {6 L# ~* h
tvb now,tvbnow,bttvb) b j3 g- L% o0 J/ v, m
5 ^! J6 Q( Q: u! F- h4 {os.tvboxnow.com
2 l6 D4 O) O" W6 S6 y
4 l+ R: P3 \1 I2 g: t- ] ^公仔箱論壇迷迭香蒜烤豬肩肉
+ q) h5 |6 u5 ^+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用8：2肥瘦黃金比例的豬肩肉，以迷迭香和十多種香料醃製，香煎細烤後塗上日式燒肉汁和蜂蜜，旁邊配上佛羅倫斯忌廉汁雜蔬，酸甜醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb. `( _ t. W& ?+ n v0 B4 h4 M
$ W' s' y, }) ^7 L7 k. ?( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L8 j+ c/ P! d; W
@; C2 b$ O4 ]- n& |4 \" T( I# N% I: [tvb now,tvbnow,bttvb, c# T: t2 g! U! u8 l! E
7 A: }# t; p8 M& o q* h
os.tvboxnow.com1 f( J; l8 M& V# D! w+ L3 I
日本丹波黑豆、雜豆菠菜白味噌沙律
+ h" ~6 r9 k) E( [在眾多的黑豆中，以頂級品種的丹波黑豆最為著名，厚肉而味香，配上其他雜豆與菠菜，加上白味噌沙律汁，微鹹帶甜。
3 I: b6 S% w' j: O1 p: m6 V7 C. v; z* [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) O3 W. J# R) K. R4 e" B' X, F
tvb now,tvbnow,bttvb, G- \& Y ]/ t1 x4 J/ F( I
; z/ W. |: O7 Z Rtvb now,tvbnow,bttvb
# N! a. a+ s; ^& i: K! u9 q公仔箱論壇
) M7 {0 Y( b/ k0 X5 B公仔箱論壇公仔箱論壇$ [! v. R3 e* H
抹茶櫻花蛋糕
1 C( }/ B% @. D+ n5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一共4層的蛋糕逐層塗滿櫻花味鮮忌廉， 頂層是抹茶忌廉加入抹茶朱古力、抹茶粉、櫻花粉和鹽漬櫻花，浪漫滿分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ ^! ^+ S6 d" [# N1 d# d8 A9 K
$ h' ]5 N' ^- n/ S
# [) B' d5 B' \) @2 z& [, }os.tvboxnow.com
0 ?" P% {* `* I N5 I/ N) Vos.tvboxnow.com
# X* O3 ]2 k& ^0 ~1 }# ]
: H: H9 N/ Z3 f! ~( C3 _公仔箱論壇5 L3 N5 q4 r8 X
抹茶泡芙
+ E0 U/ M& M# a" y' l, D飽滿的香酥泡芙內是濃郁的抹茶吉士內餡，口感幼滑細緻，茶香中帶香甜的蛋香味，一口咬下，令人大滿足。
: J4 o5 B- Y/ b6 I公仔箱論壇
% |( k/ b) O8 u3 q% s2 v8 m: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o$ y s2 B- qtvb now,tvbnow,bttvb
F0 H( M1 ?2 q; `+ p' T' _os.tvboxnow.com. o. Q v" j- M4 m
' V- c' s$ s' M9 ?: |- d/ t+ `+ Z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- m: w; V+ T3 p# \
|
發表於 2017-3-9 06:25 AM
| 
