材料】
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. F0 g, W- Q: U
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【做法】
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 os.tvboxnow.com( p0 `& @, r3 h, H- Z
- k* H2 h3 U! c/ d+ m(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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: J" y8 p& ^1 y, N(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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心得：8 [1 V9 Q: L0 ~! t! L; l
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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A+ {7 b. G7 |# q3 E9 J$ R- p公仔箱論壇鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。 |
發表於 2008-7-3 03:24 PM
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