有說街頭塗鴉是發人深省的都市藝術，沒有權力的平民透過街頭繪畫來宣洩內心感受，而巴西聖保羅正是滿街塗上色彩繽紛的塗鴉城市，反映了當地人的民族特性，熱情、開朗、嚮往自由的特質。tvb now,tvbnow,bttvb: L8 m9 }+ F2 |/ Z
巴西與日本看似風馬牛不相及，但原來巴西是海外日僑最多的國家，兩國飲食文化互相影響外，兩地國民又同樣熱愛燒烤美食、塗鴉藝術！本地餐廳DJAPA把這種「巴日」美食色彩、塗鴉特色帶來香港，讓港人也可感受這股獨特的「巴日風」。
8 D! C6 R8 `# c5 k本地首間巴西日系餐廳落戶灣仔利東街，繼The Ocean及TRi的成功後，Le Comptoir餐飲集團於利東街打造兩層高、佔地逾2500方呎的巴西日系餐廳及酒吧DJAPA，主打新派巴西和食及串燒，並從日本神戶、鹿兒島、近江、北海道及宮崎引入和牛，放入兩米高乾式熟成櫃製作Dry-Aged牛肉，帶來特濃牛肉滋味。公仔箱論壇) u5 E8 F7 x+ C- Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 n: j- {+ i F) [
) x( Z1 ]" l3 J/ h }4 _1 @3 F8 P
tvb now,tvbnow,bttvb+ k( m6 T$ r1 a" P0 f
2 h' B# \. \: `8 L
巴西聖保羅有塗鴉之城美譽，所以餐廳老闆特意從家鄉請來著名的塗鴉藝術家Tomaz Viana及Bicicleta Sem Freio於店內創作，讓每個角落都是色彩繽紛的塗鴉，讓人聯想起關於巴西Favela的藝術作品。餐廳還特意蒐集結合南美及日本特色的PET Lamp手工竹製吊燈，還有日本大師級藝術家包括村上隆、草間彌生、空山基的雕塑作品增添藝術韻味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& S; i$ |% S) x8 c( ^+ n% ?, ^
燒烤體驗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 x" v( a& u# l5 b0 ?
談到巴西的美食，總離不開啤酒和烤肉，在二十世紀初，大量日本人僑居巴西聖保羅，因而將日本的飲食和美術文化帶到巴西，並演變出Nipo-Brasileiro即西巴與日本混合風格的東西，如美食佳餚。因此，新店糅合巴西烤肉及日本串燒元素，由南美籍總廚Angel Romero主理。Angel喜歡以不同牛部位及海鮮入饌，佐以巴西風味配菜如Farofa、椰漿飯、燒粟米等。
; a! m: }6 {, Z: qos.tvboxnow.com特色之處是大家可在上層的用餐區上，體驗由廚師於開放式廚房即席燒烤的體驗，店內的自家製Dry-Aged神戶牛A5肉眼串燒、近江牛A5牛柳串燒、全牛內臟串燒、慢烤八爪魚配藜麥等美食的香氣徐徐於室內飄揚，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb; E/ T9 v$ S% A z7 s
藜麥入饌
) g( t" i# x0 o. t0 S' p" o8 [os.tvboxnow.com如「Coconut Beef Dashi」（熱石燒和牛配椰奶高湯），參考日本Shabu Shabu火鍋涮和牛的做法，以熱石盛上由椰奶及木魚湯製成的熱湯，加入嫩滑和牛涮熟。另一道「The Suntanned Crabs」（日本澤蟹配炒巴西木薯粉）屬創意之作，賣相如爬在沙灘上的蟹。黃色的「沙粒」是以巴西常用的木薯粉混合麵包糠、味噌、山形縣豚肉、芝麻等製成；配上炸香了的日本澤蟹，伴以日本蛋黃醬、芒果調成的醬汁，維肖維妙。+ a& D( z( @6 q) |; t, Z
藜麥是來自南美洲的超級營養食材，大廚則將藜麥與亞洲人喜歡的八爪魚結合成「The Quinoa Octopus」（烤慢煮八爪魚配藜麥），低溫慢煮6小時再烤香，伴上經蒜頭、洋葱等炒香的藜麥，特色是加入杞子帶來甜味，再以紅辣椒絲加添香辣感覺。
% g+ e' x# V/ v( d. h9 k0 V. p9 B4 m公仔箱論壇來到下層的酒吧區，店內供應逾300款日本威士忌、手工啤酒及巴西葡萄酒，調酒師即席用巴西Cachaça甘蔗酒、日本生果調製新派雞尾酒。「Amazonian Dew」是以香茅、馬達加斯加雲呢拿伏特加、薰衣草白蘭地、新鮮西瓜及櫻桃利口酒混調而成，釀入冰球內奉上，冰涼酸甜開胃。「The DJAPA Refresher」則以日本信州混調威士忌、Shrubb利口酒、柑橘果汁、檸檬百里香梳打水調成，結合了巴西果味雞尾酒與日本威士忌的元素。
" f2 A$ C$ D, |5 M% u! Q$ S2 x& p$ ~' q# [5 g1 W
Amazonian Dew
C% t% Z* Z3 j5 w冰球內是由香茅、馬達加斯加雲呢拿伏特加、薰衣草白蘭地、新鮮西瓜及櫻桃利口酒混調而成的雞尾洒，酸甜開胃，賣相特別。
6 M8 p J$ H9 M0 E4 X. Q4 b2 E公仔箱論壇os.tvboxnow.com: X. S h( |: V( W7 ~8 h
os.tvboxnow.com% Y% D2 O5 g; v8 z! u. ~- Z
, y: h5 [3 |* s0 m- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" ?3 T7 n( i/ N3 V( }8 q; t
os.tvboxnow.com8 K& h( s5 {! Q4 N9 |8 H
tvb now,tvbnow,bttvb7 O) A, U% e3 _! |: U+ @- r
) V% F4 Z( J) y6 e* [3 M. E
Fish with Yuzu Grape
) ?; A2 J, Z8 Q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南美洲名菜醃海鮮，選用時令刺身加入辣椒、檸檬或青檸、芥辣、柚子、長芋、葡萄等調味，酸辣鮮味，帶來巴日風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T3 j9 Q- A$ I# ]1 \# `
; f% E6 Y" ]$ A a9 B1 mtvb now,tvbnow,bttvb
" x J' M, H1 z3 C3 @; \2 \ x
. B% p% |7 O1 k/ R+ \ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" Y/ ]3 }" ~( ?& V/ b
- K% |( E) T9 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Q/ X. i. v! s; g
s6 {. n1 P* k! _2 e2 itvb now,tvbnow,bttvbThe Quinoa Octopusos.tvboxnow.com4 {$ r }. |% m' k( E+ H- Y8 V: G
八爪魚以低溫慢煮6小時，然後烤香，配上南美洲超級食材藜麥，藜麥以蒜頭、洋葱、西芹、甘筍炒香，加入杞子、番茜、紅辣椒等，帶來豐富口感。
. q$ y% |6 }8 b8 L9 s. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X2 B( i% R, o) h. O( b4 e% k) U
: T4 N% w1 A0 ~ T公仔箱論壇
0 c, E2 u* B+ }7 B) n9 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! T$ Z% k# @( ~: h0 X' w
os.tvboxnow.com( K0 ]- |. B1 f {4 \. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. k" p) c; s9 g& O$ _$ {
, E: L! [1 G/ x8 k/ P v公仔箱論壇The Suntanned CrabsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 m; R, S( D6 P7 Y
這款可用來佐酒的香口小吃以日本澤蟹為主角，伴上混合木薯粉、麵包糠、味噌、山形縣豚肉、芝麻等製成的「沙粒」和自家製芒果蛋黃醬，口感豐富。
! S. E* Z/ U% V* }tvb now,tvbnow,bttvb t! ^( x- w* e t
, u) a! r2 N z) Bos.tvboxnow.com
% y7 t3 m$ A4 U4 wos.tvboxnow.com0 b7 f% [4 G$ W& g6 `6 H
tvb now,tvbnow,bttvb( ^% g7 f# f& K( j( `+ q! ?: i: {6 c1 K
* S4 O' S" \5 T/ u {os.tvboxnow.com
" l- i5 x4 {2 {$ l/ F3 PThe Tropical Camarao
! v' D+ F! X: F; Q, @# D非常特別的巴西菜式，以蒜、洋葱、三色椒，加入南瓜、蝦湯及木薯粉煮成南瓜蓉，伴上以巴西甘蔗烈酒提香的煎大蝦，香辣惹味。
! w7 ~7 ?3 q ?: n5 }; I公仔箱論壇
7 h( W% u0 ?7 @+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- i+ \, e" m3 m
z+ U$ c F* a8 |6 ^0 R, m3 B2 ]
- U7 Q6 ^, z, Q1 U' h# [, `% z: xtvb now,tvbnow,bttvb
+ U3 u. S |8 ~" r- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d6 ]" u, a/ X
) Q9 I2 u) c4 a9 I' |os.tvboxnow.comCoconut Beef Dashi
& P4 x6 i9 a; a! q. t8 M以日本涮鍋為靈感，熱湯由椰奶及木魚湯製成，配上40克重的和牛薄切讓食客自行灼熟，因有青檸、薑、洋葱和辣椒提味，別具巴西風味。
4 b) g" v4 ~& y; C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ V% W/ {( t- U# z* s( t! y$ E
os.tvboxnow.com% p2 K: F* N' O$ l; U3 U$ m L. U
2 m+ U E+ A# d( Y. r8 Z6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {" K. Q) _& n! k# Sos.tvboxnow.com! `# \4 d6 V% s' q e: F
|
發表於 2016-12-24 09:58 AM
| 
