是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
6 W3 s3 Y8 a! Z9 z4 `! f* Y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c, n/ l- e& c/ H一、清湯鮮草羊煲；公仔箱論壇4 r3 z9 K' I/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ j1 V- u9 f8 q! I* J% V4 P. R
二、鮮冬筍豆胚；tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ L2 p/ T& s0 _3 I* U. x. n
9 T F- m) ]( U2 }, q7 m- v
三、香煎新鮮大馬友。
9 _; v- e* E0 H- K% j
, ?$ `& O" W! J$ Q: L9 R三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
, \) j7 A, {! G公仔箱論壇os.tvboxnow.com V5 O' U( r) i' i K; r6 z4 T
「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。tvb now,tvbnow,bttvb! }1 D% G6 t: @* s( \2 v: x, M* L
tvb now,tvbnow,bttvb' M: P3 ?& |% X7 P# m
近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。
* X) O2 e+ w9 V/ n8 U) F4 T公仔箱論壇
# A" ^& H/ b) J2 x3 T1 J當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。tvb now,tvbnow,bttvb; u7 Q) Y- Q- ~: s Z$ H5 ~
8 p- { v' Y4 L+ d3 P# B& f豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- I0 P& h6 ]2 c
% N; h" v2 t7 `2 `* j# [3 d, a
入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
( W3 z- S* x7 D' a& G% F$ L公仔箱論壇
' k: ^) C! C9 @2 w, C$ Ytvb now,tvbnow,bttvb含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
| 