夫妻肺片
7 ?3 a7 G9 l. |' i/ ^6 Y+ |公仔箱論壇 | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* M8 \: H+ P. Q
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 公仔箱論壇3 U. I1 B" o9 ^; }9 c* R
& \) h3 b2 r, j, o- L# A" S3 y公仔箱論壇【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: j" _3 L8 c* q
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
) K6 j6 J+ t" f/ D3 R4 q4 `$ wtvb now,tvbnow,bttvb【特点】
% Z0 A+ d1 m- c9 a# B7 rtvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
1 l1 H1 u) x) g x3 @- b | | | |  【原料】
7 a+ H5 y9 [, E4 o7 \3 @8 ?圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
: U: l! J, W, Q3 K, O% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 }: X. j2 h P o
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb- q8 n8 i' q8 Z6 D F/ R. _" k. X" K
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
; N" [) ~" y$ K* {! y, z8 O0 {2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! t) }2 R( s+ L; m( C# z% a# O
小笼粉蒸牛肉
7 G7 m2 k6 n1 M8 i2 p" \" z | | | |  【原料】
2 [/ f0 k3 W% U0 a+ `, ]2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 2 T$ {5 ]: Q8 L
! a2 o3 y) `! @0 Z. Utvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
7 c, L- ?0 P; ?' Wos.tvboxnow.com1、牛肉去筋切片；
+ Z0 _+ A" l; p+ T3 Z0 a. H! _tvb now,tvbnow,bttvb2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
9 ]& I% G; g% f; v7 z) f9 P* P& t9 j3、上笼蒸至软烂；
9 g8 P! s) s% w. q9 qos.tvboxnow.com4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L! ^6 i# P% r8 d9 \) \
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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