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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
8 S' N7 G0 }8 R! Q8 x6 j( r公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifunos.tvboxnow.com, w3 u: {% \4 n! T7 i' F2 v9 w
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）: Y- k$ H( b$ F6 Z# P
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
( h5 P& O8 ?' ] h公仔箱論壇 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
# X5 a* N, j( m& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
8 t: ]. n: o8 t/ F& a$ ytvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# `. [6 F* {# Y7 Y
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( \/ G! G7 A5 m( \$ I8 e( X. h8 l' W | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 r$ ^8 }" Y' ?! P6 v
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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) i& c* H0 z, i, W2. 餅底 :
; p S y% m, A3 e/ ?9 |tvb now,tvbnow,bttvb餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: j6 z, z8 ~7 k: Z8 l* u
$ W( m8 X! I L* p公仔箱論壇3. 餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb& R3 W$ w, i7 o
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 os.tvboxnow.com+ W' u0 l | c! ^. D% A1 ?
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4. 組合 :
, t" G- _7 q/ X公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
) o7 w5 E E0 `3 Ftvb now,tvbnow,bttvbb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 ) ~, m$ ~9 \! y! N# b: ^ f
# T8 A0 ~. T1 g5 F9 o( f/ J; w5. 鏡面裝飾 : & m' B& n) \: h: }
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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/ P8 Z; _1 k1 Z# J! I6 V公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019: |
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