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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) g# S4 ?8 p3 q5 `7 J8 K( V
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun公仔箱論壇4 V; p5 G0 W& H
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
$ a6 g" B* H: Q6 U | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：. A% M6 u8 R4 t( }
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
0 U9 d+ k$ @/ i8 u9 Jos.tvboxnow.com | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
) [, a n g, @0 C \ | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 `$ }8 c) W/ j
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製作
- b" C U; m% f% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
- v- m0 `3 C) R$ Q7 j2 S6 D | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : os.tvboxnow.com% \* X( W! J4 z! h5 v2 m. S
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" G+ l- W- n9 `& L* b
公仔箱論壇- [% k7 N4 ~. l& J- F' C
2. 餅底 : os.tvboxnow.com# E U2 s4 r6 `# }9 _7 @* f
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 $ V) h' E, [/ {
- {8 e! ~ ^- L* _2 d% G* }/ P' M( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 : 4 D- Q x( r/ C! J" N! R
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4 O# I3 O+ s0 R8 K! r' U8 u& U u* Z4. 組合 :
' T# g/ }+ |. ~: La. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
6 g3 \7 ?& S T) F公仔箱論壇b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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. f( ^ u5 @$ z1 a/ P6 c* Otvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 :
, ]" |! a0 P$ Q. V" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。公仔箱論壇0 B B" d: f/ J5 S! ]
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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