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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | 食譜及製作:Uris |
蛋糕材料︰ | 白糖 | 33 克 | 自發粉 | 33 克 | 粟粉/生粉 | 17 克 | 水 | 10 克 (水喉水) | 牛油 | 7 克 | 蛋 | 2 隻 |
朱古力糖霜材料︰ | 朱古力 (溶化) | 100 克 | 椰絲 | 100 克 | 鮮奶 | 60 克 | 牛油(溶/軟) | 7 克 | 用具 | 通窿長形箍 H( H$ b- p+ h+ S
| 1 個
+ a/ M& q; V) r( T2 v9 Ntvb now,tvbnow,bttvb | 底盤(入焗爐)
r# S1 O/ o) V+ Etvb now,tvbnow,bttvb | 1 個
5 n4 t: G. V/ A' [" dtvb now,tvbnow,bttvb | 膠刮
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% \4 _! I* x# m9 wtvb now,tvbnow,bttvb | 牛油紙(包長形底)
& p+ p* P' K4 ^( j* h1 Q公仔箱論壇 | 1 張( j& R. ~* I. y/ r# _% K; m
| 打蛋機
5 Q* s& `5 C; M) I7 u$ wtvb now,tvbnow,bttvb | 1 部
# \ K* A1 b) M6 [* t5 aos.tvboxnow.com | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
# A+ ?; B' ^- @1 G9 b! y4 g u* A | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部,放在底盤上備用。
6 `3 {9 x1 y- O2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3. 將蛋、糖打至奶白色,要發泡及企身為止。
% T$ f! P" D4 S2 z | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉,輕輕用膠刮由粉漿的中間開始,由底挑起,有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻;再用膠刮格,將溶牛油(可用熱水座溶或微波爐叮溶)及水倒在膠刮上流入粉漿內,再輕輕攪勻,倒入長形箍內。
& c2 \8 x5 Z& p( m0 Z5 w | 5. 將蛋糕漿放入 焗爐,焗約20-30分鐘,待涼切件,形狀隨意。
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朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱,把切碎的朱古力加入整溶,攪至冇粒狀,加入牛油攪溶為止,如無法完全溶解,可放入微波爐叮20秒。% w- g Y y1 w$ x0 Z
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| 2. 將切好的蛋糕,遂粒放入朱古力漿內撈勻,將多餘的朱古力刮去,薄薄一層就可以,跟住放入椰茸內碌勻即成,最後放入雪櫃內。
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| 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩,可用現成的蛋糕。
: j0 F) L2 q4 Y. `tvb now,tvbnow,bttvb | 2. 牛油用室溫就可以,不用叮溶或座溶。
6 U G0 ~( l+ |, }7 o/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3. 朱古力是可可含量50%(有咁苦)那一種,若喜歡較苦的話可用70%(較苦)。os.tvboxnow.com' C* j' U; D# _0 G/ d8 H
| 希望大家支持回應吓啦:019: |
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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