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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 ( C- g6 f) p$ c5 ^
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2 T9 ~% O+ O% ]5 ^5 H, n主料：福建黃面、米粉
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥3 v" C$ s6 }: k/ e6 r0 J6 _- _" n
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調料：菜油、魚露、高湯
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$ ~7 Z+ i4 S5 n, c8 P6 F公仔箱論壇烹製方法： 公仔箱論壇. z2 U. w' I5 m9 _8 K# R+ S$ r$ i
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 公仔箱論壇+ z$ K6 _2 B1 \! g
9 T, m6 |! y `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' U9 u4 |8 w! n
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小貼士：
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3 Q1 \0 |3 Q( J9 ~6 v1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 & ]2 r! F/ J/ @* t! o+ n" n
- W. ?' x* m5 Eos.tvboxnow.com2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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