[健康資訊] 出外用膳醒目食法

一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 os.tvboxnow.com# s- x: d# n) o# S2 y4 X

遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 ( s4 X  w$ F/ Y9 e5 b" L' x: T- h
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 tvb now,tvbnow,bttvb: r" S# _" P0 K5 c& z' r% T
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 tvb now,tvbnow,bttvb) A$ r* h) ~% l: K8 g9 `9 e$ C
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 os.tvboxnow.com7 s5 k8 m, J$ ~# ~8 f6 N* @0 H
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。" x9 [, z4 D% P# j' p9 b% L+ K
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香菇鯪魚球粥
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材料（2人分量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: c( {. K. M) t1 _* x
冬菇 2隻
鯪魚肉 2
西芹 2條
白米大半碗
薑 2片公仔箱論壇( R9 y) E) ]5 \$ E4 w
水 4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 z6 r9 ?4 L3 b$ d8 Y
醃料：
豉油 1茶匙
鹽 1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" f" h/ ]$ f* f6 y; |
胡椒粉少許
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) |5 `( X; s* b
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
2. 西芹切粒，備用。 ' n2 @0 a( u, G9 g
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。公仔箱論壇- b$ T4 S2 |7 M
4. 薑切絲，備用。
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。公仔箱論壇- h5 u: \; ^: [5 d& s2 y- d: A
熱量（1人分量）：250卡路里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G6 k5 E% ~) S9 ?* K

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