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5 O! s* U6 F0 J3 {os.tvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇0 t! M' r! C3 q v1 C1 \8 P; K
地瓜 1條公仔箱論壇( X3 X5 }6 c( t% u* W# @7 h( C
黑芝麻 適量公仔箱論壇9 M6 J* T6 t4 Y
焦糖液：tvb now,tvbnow,bttvb k$ [3 [/ g+ y+ @% `
細砂糖 50公克8 B. @4 \! k; a3 e: B' v
麥芽 40公克: p. a# f" Q# x" q3 A
水 30㏄os.tvboxnow.com: Z7 K6 g( N* l, K
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6 w' ~) x9 f3 N6 T* n0 A- U【做 法】
7 r) ]" h! Q( \1 |公仔箱論壇1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。' Y- o& C6 r! v/ B0 i6 w
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。' d2 A. U$ f% _
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。tvb now,tvbnow,bttvb% O s) [5 M, k1 V0 x+ m( q
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
! q9 }+ q' `/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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