| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
8 y* L: C8 J1 b/ o$ O" A* p- fos.tvboxnow.com | 日本豆腐
4 p# y9 Q4 b; T2 Stvb now,tvbnow,bttvb | 1磚os.tvboxnow.com8 q: i4 B4 t+ d! G+ ~
| 天婦羅炸粉
7 j$ @5 A% F' C0 A: J | 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 |( k7 q: a% p. }' [! A
| 蔥花
, d5 |3 m. a1 i1 y | 少許
1 A' a B+ W1 Q$ j; u9 u0 F, J | 黑、白芝麻(已炒熟)
. h* h% F! y5 H& l- ^! g6 ^ | 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' ^3 j5 c: T4 V1 {9 Z+ W
| 鰹魚乾碎
8 p A! R8 K) [" Y) B6 D0 o8 n | 少許
+ J, ^) A, E8 V+ a | 伴汁材料
+ [8 B( X* [, R, V8 |2 Q z5 B | 昆布魚高湯$ V: {* y6 N0 d3 {
| 200 毫升
+ |! z) @( ]0 }$ S公仔箱論壇 | 日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb- }3 d0 U/ {) p& X
| 1 1/3 茶匙, W* _7 u" C: R9 U
| 白糖tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 B! _ G! p$ m: Z
| 半茶匙
+ R$ D' K9 H6 P( h | 日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇1 u+ f" B. N/ F" ~+ e
| 1 1/3 茶匙os.tvboxnow.com$ p5 r! @# j _( L7 a. y3 [* r
|
製作過程
- }: ?! l* r" ^1 m | 1.
3 p" _+ L6 X, k [& c$ Q& e/ X | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
7 S- B1 y! X/ `, _) o公仔箱論壇 | 2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 k! Y, u5 W% {/ _6 ~# L7 P
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
$ X: X+ I" t! n# Q( {+ o | 3.
6 `& b6 \ O$ z% q j- wtvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。os.tvboxnow.com+ O# a# U, I3 L1 c7 W7 J
|
貼士
2 V8 L+ S( t8 H* x* Ktvb now,tvbnow,bttvb | 1.
% Q1 \5 f/ v y6 [" J H公仔箱論壇 | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
8 |/ ~0 j2 x% ]; P0 b7 E K; yos.tvboxnow.com | 2.tvb now,tvbnow,bttvb1 _ ^7 `& t; f: V* F
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
* \ m# W# u E$ y) w- t2 Y公仔箱論壇 | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦/ W, H: A4 E( `8 }& V0 p* f8 G! V/ O
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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