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初級武將

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發表於 2008-6-15 12:26 AM | 只看該作者

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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

　

材料(8 件份量) j, o N1 s4 C# r& [
日本豆腐公仔箱論壇+ f, g5 v! c$ ?) V+ F4 v" B6 X	1磚
天婦羅炸粉* N4 Z+ z2 u0 h3 s5 S	少許
蔥花 5 k/ \|' E5 I: D% q	少許 6 N" Y1 T" h/ X2 \|' F& O. R
黑、白芝麻(已炒熟) 9 e6 ]# N: @" w% Q) f- I公仔箱論壇	少許公仔箱論壇$ j- ]. J0 }2 x
鰹魚乾碎	少許 9 p& O7 _7 g" w* M6 Z/ M1 X" o
伴汁材料 1 W/ T! E1 {- p Z- ~公仔箱論壇
昆布魚高湯 ; m. J T) l3 q/ L公仔箱論壇	200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ c5 g: U. z
日本豉油- J, i, j0 m. R: e- o	1 1/3 茶匙
白糖7 v$ S; c; I: M s	半茶匙os.tvboxnow.com. R/ R+ g7 K' ~2 w! M- S9 U
日本甜米酒 (mirin) m' h' T. q d	1 1/3 茶匙 2 I# J+ S2 a3 dtvb now,tvbnow,bttvb

製作過程公仔箱論壇6 x' s. k, J& B) K1 J2 {' u) m
1.	把伴汁材料混合煮滾備用。豆腐一開8 件。os.tvboxnow.com' T' Q7 J; }# B( ~& v: I; q
2.- J/ q4 O; p- ^% s) l	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾後放入碗內。 ; X9 M2 q; L6 F$ l9 ^( Vos.tvboxnow.com
3. 9 u) }, Q( N7 n# p4 i# s	把伴汁淋豆腐上，灑上蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇 E' L' p: W8 ~1 Z: N1 v7 S

貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 r; x# a" ^
1.	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。/ P' v/ n M* ` e: U
2.公仔箱論壇% y% h% F. C( _* _/ A9 h+ G! \* M	現成的日本魚精粉可在大型超市或 JUSCO 購買。公仔箱論壇, v0 B8 ?1 w( Z
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦/ B) e1 \; [: U1 c/ r
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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發表於 2008-6-15 06:10 AM | 只看該作者

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