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| 材料 ︰ | | 牛油 | 300 克 | | 蛋黃 | 12 個 | | 蛋白 | 6 個 | | 低筋麵粉 | 70 克 | | 煉奶 | 130 克 | | 杏仁粉 | 2湯匙 | | 砂糖 | 125 克 | | 香草粉 (Vanilla Powder) | 1/4荼匙 | | 朗姆酒 (Rum) | 1湯匙 | | 肉桂粉 | 1茶匙 | | 豆蔻粉 | 1/4茶匙 | | 八角粉 | 1/4茶匙 |
| 製作 | 1. 公仔箱論壇' t4 O/ {0 G4 h
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ Z- s. S3 | K u
| 2.
6 B! u' Q! N) N9 pos.tvboxnow.com | 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。
) A+ M. g4 Y4 _( \; f; P5 ktvb now,tvbnow,bttvb | 3.
% V! A, G; O% E9 b2 g; O# x, K \tvb now,tvbnow,bttvb | 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。
b" I( p8 I o% a8 p5 S2 Mtvb now,tvbnow,bttvb | 4. tvb now,tvbnow,bttvb2 b( v/ d0 M0 K+ P5 o. c
| 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。4 v; p0 G6 C& l" i& |4 G$ q0 e
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) {) V5 h6 O4 P7 L( L) ?8 p" _. O$ h! t希望您地回應吓啦
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) O& g" s# ~1 K" g6 eos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:22 AM
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