班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding2 J2 I; M* O% _, y+ \4 b
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. f6 d# s0 j* X7 ttvb now,tvbnow,bttvb| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
% i# ^- v' J- g7 \公仔箱論壇 | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
9 t( p$ y4 i( d3 |' H | 2.
& ]1 j/ B$ R; M | 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。9 b) y1 D! O; |" ` i% `2 @, x
| | |  |  | 3.
% J9 f( R& H! j | 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
0 k8 b8 {5 R2 e o+ Cos.tvboxnow.com |  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
) _$ M4 B: u# a! nos.tvboxnow.com | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
# H$ R2 z9 k+ A5 ^$ W5 z+ g公仔箱論壇 | 2.
t1 V9 y6 p( m* y3 Fos.tvboxnow.com | 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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