材料及份量:
6 B/ t L& A! A0 ^; J公仔箱論壇糯米 600克公仔箱論壇2 ~. j$ k! y% n
開邊綠豆 300克
5 G7 a( @" K' _# e+ h) d. u% S+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 10隻' u+ o7 N' J# R+ U, Y
火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- E) k$ ~) o% Z. k( h, V
瑤柱 10粒
% e* O% P' V, l1 j公仔箱論壇肥肉 150克
5 c. x3 E7 d3 `2 i$ O% ^ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉 50張! g5 Y5 I( U+ n, K/ i) k
水草 20條 調味料:
. v8 r* \/ { ios.tvboxnow.com鹽 少許
! h; c3 `, ]( i: K- r" Oos.tvboxnow.com糖 少許os.tvboxnow.com% t* I: A" _6 P) s R
生油 70毫升
) Z+ L( ?9 [1 o, d- g雞粉 10克公仔箱論壇6 E6 D8 S; J2 h+ o
沙薑粉 10克
$ S+ S. @- h) N4 S五香粉 少許4 ? p. a) L" P2 }. p$ K+ O6 p
玫瑰露 少許
- \: p9 Q/ X% @% a6 s' q/ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, u0 }/ F& w& E2 X$ v1 p% C4 {
製法:
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8 R' R2 J8 r7 g2 d1 e8 w公仔箱論壇原材料工序& K- n0 T. P( O T% x, h
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇/ _" }% ?" }5 S( Q" T+ v
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇( L) y2 W! O( p: H% I
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。$ g$ z8 a; k& W! l" [
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
1 s& y4 s9 t& _$ L& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
/ N3 r$ J- r* K+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 {. M, G$ V s; E& T( Y) M
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。8 v4 L; p0 s9 p
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 V5 G( `. r& [
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包粽工序：公仔箱論壇7 c8 C s, a" O2 }( O
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇( z, {& _5 Y& a2 e
2. 先加入糯米。公仔箱論壇3 E9 k- t; p0 ]( g
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。! h8 C" f5 p" C+ ~0 |, S
4. 最後再加一層糯米。
: ]# V# L9 u- X2 d4 D- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。tvb now,tvbnow,bttvb% x0 N$ T/ w7 c, J
6. 用手摺紮成粽形。
7 }: M& e; ~5 t: V Y2 y6 m公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。
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: a- L" n% \: s( R$ E3 ?6 g0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：- Z1 M4 |9 f7 T% H
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
- d$ c. a9 B7 k5 N) H% vos.tvboxnow.com2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇+ W' J/ p* w3 W; b# L: P
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。tvb now,tvbnow,bttvb: b/ r- ?; l. W, ]
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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