南北粽子DIY tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 m# U$ q5 }' Z! m7 M
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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' N* v O( Z6 I+ q, yos.tvboxnow.com 粽子市场综述
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端午节粽子口味出新 os.tvboxnow.com4 q9 D$ H+ A% K2 p. @( M- l
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 tvb now,tvbnow,bttvb. b4 Y# d1 h& n* X* Y. v! O; B
# |: f5 G4 c% s% X, i公仔箱論壇 在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 " W8 \: ^5 o" ~' Z4 m( [
2 S* }0 C4 T% W& \' ?2 @os.tvboxnow.com 亲手制作北方粽子
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 tvb now,tvbnow,bttvb% C) {4 K3 Q: G4 \: I
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做法提供：花家怡园 ! a3 f+ i* t! [ ^; S) B
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地址：国展对面
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●鲜果粽子
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$ }5 d7 a8 @# u( i9 Vos.tvboxnow.com 原料：红枣或者栗子、白糯米 tvb now,tvbnow,bttvb3 w( x. _: W1 f- \% B N- R" a
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 * J. j X" M" E, p
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1 ]3 I$ Y2 H9 ?6 j公仔箱論壇 ●豆沙粽 公仔箱論壇' ~8 Q9 Y% ?2 o( H @
* W7 l) d# X1 `os.tvboxnow.com 原料：豆沙、白糯米 2 F7 a/ M5 g+ w& y" t: ^2 x
! U' y' [% _* m* B3 w+ N3 m 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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