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南北粽子

南北粽子DIY   E, z0 y, G+ a$ K# `, F

2 W  F4 @7 T( q2 _# Q, b公仔箱論壇    5月31日又到了端午节,粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市,对于粽子文化来说,南北有着很大的差异,不仅是在个头上,在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法,亲手做你喜欢的粽子。
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    粽子市场综述 $ G3 h7 W" _- S, {; @

% @* K' Q9 l, P! m6 r$ }/ ]公仔箱論壇    端午节粽子口味出新
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    虽然离节日只有10多天了,但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到,今年粽子的价格与往年相比相差无几,馅料种类则较往年有所增多。目前,前来购买的顾客依然寥寥可数,大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计,热卖期将在20日以后到来。
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2 U: n0 T9 w9 \) u3 u/ v4 ?; J. ~tvb now,tvbnow,bttvb    在天通苑的西单超市,记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店,粽子除了有散装的,也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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    亲手制作北方粽子 4 q% h/ _  K& r, T
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    北方粽子的代表品种北京粽子,个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
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    做法提供:花家怡园 tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ J& `! A  i) X4 y0 {& T
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    地址:国展对面 公仔箱論壇2 ^% x3 R: B2 O5 F
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    ●鲜果粽子
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    原料:红枣或者栗子、白糯米 os.tvboxnow.com( h* j3 ]" ?+ f5 ?
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    做法:首先将红枣或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即可。 + m! `% v. {: Y. {4 l: m* ^

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6 Z9 L; l7 f6 b/ o4 Dos.tvboxnow.com    ●豆沙粽
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    原料:豆沙、白糯米 公仔箱論壇. I1 J/ o1 p2 R0 D
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    做法和鲜果粽子相同。
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