[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: Q8 |9 d' r# B
　　

　　准备时间：10分钟/ X/ ^# W& W7 l& W
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 }% H) M* p& q( h& w% v
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb, R1 o- o8 v1 c/ y9 |
　　用料：os.tvboxnow.com: \% Q0 M! [* ]8 e/ @) W; J- R6 u1 J
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb: P9 e8 b2 B. a0 x/ ]
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)$ q) N3 Q2 z, ~9 A# J7 u. [
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" W- A, N( l! G/ m: x
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。os.tvboxnow.com6 ^# {1 ?2 ?/ w
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- N9 H9 {7 M
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ N. U6 @% B! l5 K
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 a# E- y4 L7 F! O; U- j
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* C* R. |( I( D
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 }; N3 I* a" l3 ~# ]2 N" o& [* z
　　姜 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ J7 B! N5 k4 p: j3 b% w! G! k
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb# u1 Y+ \% J) ?
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)( [1 E9 E$ G# s$ B# K
　　油适量tvb now,tvbnow,bttvb- e* O7 X( X7 I; L# g6 g# j' [1 D
　　做法：+ F9 J+ W. [6 s+ y
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：) D% s, V* ~$ _6 w6 a2 Z, h
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb" s7 w* b' C5 T0 f; c8 ?2 x
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：! ^) n" k1 V4 J) {& {- p; B6 C
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( o8 D$ X% D* m( w
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' S* A/ s9 K+ K" {7 j: M) {
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)7 x; |3 t' v: r. _
　　白砂糖2茶匙(10g)) N% D) q) K9 D
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% J0 E4 T Z2 U7 P" D \6 U/ `
　　红椒 1/2个公仔箱論壇- F* i9 W7 C( n
　　老抽 1汤匙(15ml)# \9 v0 J( t" s- W0 n3 F) h% n
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb, R% B3 ~( w* z8 U, ^% _
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: S1 P# u# B7 g. x3 H
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb# |9 _ t+ U' T6 b2 s
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！2 O1 G6 d4 V: O4 m
　　小贴士：6 i" p% A; Z" W' B. e) y, e
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb' n! ~1 N+ W. T; g: v0 F
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! o" A$ l- D5 E/ e
　　公仔箱論壇# R# `/ D4 C0 ]" K& F, W# K/ T

公仔箱論壇7 o7 g: R* C0 K: s# Q
　　准备时间：8分钟公仔箱論壇4 D: ]" t: B. x
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ o$ z8 w# T. [8 X1 ~
　　用料：
　　鸡翅 6只os.tvboxnow.com! x& M: f9 v( w/ Y* V, r
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇4 I2 w1 l7 v$ H- h7 F
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)/ i: Q) |9 x# Z) G  }6 c$ }
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇* z- _  b1 V) C) Q
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb1 p! R8 X# T, Q3 X: G6 c& W
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。8 a6 A% d" @4 l6 l
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇! S6 h6 B) y& E: P
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：os.tvboxnow.com% Q4 m7 h7 X# \) @5 d# O
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：$ Q: `7 K/ P+ r( }
　　猪里脊 300g9 q: U) Z6 @: V  \- w
　　淀粉 60g" z/ E9 G7 }* q" m- n$ r# t
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g公仔箱論壇6 p- d3 c5 T  ^' \) U" [; ~
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb. n  ^4 {1 \! i# R+ D
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇6 V# c3 o0 F2 @7 [; Z3 ~0 f, m
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。os.tvboxnow.com, C) x& r) h! V) j  V& k
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 Y+ y3 k' P- _" {2 c; x% c
　　锦色炒饭& c0 R; g* u+ a+ Z5 o
　　os.tvboxnow.com" k0 o  j+ x% v2 s0 S

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇$ Z8 h- ~5 Q" w0 p1 \' f
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb, h6 X' o( r. b) B" w" T; x
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量公仔箱論壇0 X' p& o' s: f
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇& y- u( B$ a- S
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇" A, v8 _7 ~% T$ V
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。- I s/ \8 c4 X5 G$ B
　　韩式泡菜拌饭2 z; |+ h( X5 ^/ U Q# C
　　

　　准备时间：2分钟os.tvboxnow.com% E, q: R! k: q: j s( ?, p% z
　　烹饪时间：5分钟os.tvboxnow.com' g" q" M2 I- z# s, ]
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g j2 |! l; H! q4 M8 u
　　韩式泡菜 100gos.tvboxnow.com- M/ s5 }: Y3 t* a$ P2 ^; `
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：os.tvboxnow.com# K- L, o; W7 a& S
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。! x: r2 y7 Y7 E9 P: g
　　小贴士：" P$ d$ _8 z' Q! s1 G: H( L
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇( w2 b* |/ Z0 W5 J' H! X
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! ~; X3 [. a+ [9 {
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。6 _$ g) M4 Y1 Z. `
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" C9 w" g" ]6 ]# y+ ?
　　菠萝罐头 1/2罐& i2 P# u7 M8 W0 P
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' [+ ]# L' ] s
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：4 m# \" a: `8 w' Y7 k+ I
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：os.tvboxnow.com% B/ v$ [3 _0 W' E( B1 E4 e: z7 w
　　大米 300g公仔箱論壇0 H4 W, C: }8 |2 R; Q, ]0 U
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇3 G0 L' e) v3 U1 r! ]1 X# d
　　葱花 1茶匙(5g)3 {$ i: D7 Y+ x& {# F. n; O
　　鸡精 1茶匙(5g)os.tvboxnow.com# ^) n7 x% ?* o' g' C O9 B
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇7 m" w* J8 Q, N5 O! ~$ n0 e
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb5 v! L6 j4 R) W! Y7 w0 z
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 P- T& H# k0 [
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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