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[健康資訊] 春日飲食必防 腸胃炎致命菌

近日家長除要助孩子嚴防奪命流感外,還應注意春季回暖,當氣溫開始上升期間,乃腸胃炎高發期的開始。腸胃炎成因眾多,以細菌性為例,當中的李斯特菌、沙門氏菌及O-157大腸桿菌,均對長幼及孕婦有極高危險性,嚴重者足以致命及引發流產,故絕不可掉以輕心。) x7 Y& R9 \7 \1 c! \& L
  文:黃日新 部分圖片:星島圖片庫、新華社、中新社、被訪者提供
  S9 n: H1 C9 `  m: z! h! v  自行判斷危險性指引
" c/ f* T& k6 Xtvb now,tvbnow,bttvb  腸胃炎絕大多數成因都是食物受污染所引致,當中如果食物受到細菌污染,即屬細菌性腸胃炎。尤其近日氣溫不時回升,細菌於食物滋生的風險大增,進食各類生冷食物,也會增加「食錯 」的機會。
5 n6 x+ k7 L: X6 J; n6 z9 P3 ^os.tvboxnow.com  一般人都知肚痛、腹瀉是腸胃炎的徵狀,但如何判別甚麼狀況下可自行處理,還是情況緊急必須立即求醫?腸胃肝臟科專科醫生姚志謙(上圖)解釋,要判別其危險性,可留意以下幾方面:8 {/ r2 f4 L% y7 v' }
  1.        是否有發燒:7 c5 k' T) v, p3 {; q# o
  如果細菌已離開消化系統,進入人體的血液和其他組織,身體多會有發燒徵狀,表示體內其他器官受到感染,需要進一步的專業治療。7 T6 {  ^# y  ~
  2.        肚瀉次數及狀態:公仔箱論壇* |) w4 v4 I7 A( x, g
  如果肚瀉持續四、五日都沒有改善,或者每日連續肚瀉多於八次。排泄物為稀溏狀,則需要留意是否因嚴重肚瀉而引致身體缺水,應盡早求醫。
, b1 x, j; o* U) o7 Z, M# c公仔箱論壇  3.        身體缺水狀況:
$ v4 C: g: U  r+ n( K6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  身體缺水可從皮膚彈性顯示,如皮膚用力按下後,久久都未能回復正常狀態,或者四肢乏力、有精神難以集中等情況,都有可能是因為缺水所致。os.tvboxnow.com# E) t0 {2 Z) j) m9 O: x
  長幼易有併發症tvb now,tvbnow,bttvb! F4 c  _! U! z2 R0 C7 O8 p
  姚醫生指出,一般腸胃炎患者只要沒有出現上述危險情況,大多可透過適量補充水分及電解質,再等待身體經過排泄過程,排走腸道內的致病細菌或病毒,便可自瘉。不過,如果屬較嚴重的細菌性腸胃炎,則有可能要服用抗生素殺死病菌,加速復元。如為幼童、長者和孕婦,更應特別小心防患。tvb now,tvbnow,bttvb/ J" a9 J* j- e( {2 v' x6 S0 t
  1. 染李斯特菌孕婦高危
7 ?& Y# c8 q( V4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雖然總括而言,李斯特菌並非最常見引致腸胃炎的病菌,對一般人所引發的併發症也較不明顯,但由於它可於較低溫下生存,對孕婦有極大危害性,胎兒可從母體感染病菌。近三成的孕婦感染李斯特菌後,都會出現流產風險。因此孕婦一但有腸胃炎徵狀,應立即求醫,減少流產機率。
3 m. x8 V" Z& H3 ^$ r8 }tvb now,tvbnow,bttvb  •易受污染食物:蔬菜、生肉、凍食肉類、未曾消毒奶製品。
2 p+ z3 f$ Z; X6 \6 T4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 沙門氏菌隱藏體內
' A- M2 p4 w7 o: o3 @) r1 ^  由於沙門氏菌常見於由蛋製成的甜品或甜食,兒童較易「中招」,加上沙門氏菌本身除可引致較嚴重腸胃炎外,更可引發長期慢性腹瀉,增加營養不良機會,故兒童患者應分外留神。- A8 I' }+ v8 P! ~: V% d# `
  即使腸胃炎痊瘉後,沙門氏菌也有機會轉移及隱藏於腸壁、膽、泌尿道等位置,令患者變成帶菌者,不但可傳染他人,如帶菌者免疫力減弱時,便有復發可能。$ c8 p$ U3 [/ S, ]4 L+ B1 R
  •易受污染食物:未熟透蛋製品(包括蛋殼表面)及各類動物肉食如海產魚生、刺身,尤其家禽的腸道組織。tvb now,tvbnow,bttvb8 B  h9 m) }3 e1 M  `& k/ W# w
  3. O-157大腸桿菌致腎衰竭os.tvboxnow.com9 C# }% \# j3 K! l
  O-157大腸桿菌是其中一種毒性較強的大腸桿菌,除可引致類似霍亂的嚴重發燒、嘔吐和出血性腹瀉等問題外,更有可能引發溶血尿毒症的併發症,最終引致腎炎,導致腎功能衰竭,足以致命。當中又以年幼兒童和長者,最易出現嚴重併發症。% s* n% C/ [2 {2 i) I
  值得注意的是,除飲食途徑外,接觸受感染的動物、於受污染水域中游泳均有可能受感染。
" n4 x5 r! e1 T4 I7 y  •易受污染食物:未曾消毒的奶製品、受污染蔬果、生肉類製品及海產如生蠔。
2 K$ |/ B2 l# W2 I  兒童徵狀勿輕視
5 z3 K7 x0 I  J5 n+ w, X- x; o公仔箱論壇  由於兒童體內水分量較成人為低,同樣流失一、兩公升水分,成人可能沒有問題,但兒童因體積較細小,已可出現致命的缺水狀態。身體缺水或電解質不足,均會令體內器官出現衰竭,以至心跳不協調等情況。os.tvboxnow.com: A! J8 S' L0 k) T: @0 x4 q
  加上兒童多難直接表達身體不適,容易延誤醫治。因此建議家長應留意病童是否有皮膚失去彈性、眼眶下陷、精神散渙、呼吸困難、長時間無胃口或精神難以集中等情況,以便及早察覺病情有否惡化,需要時立即求醫。tvb now,tvbnow,bttvb' n6 \% E: C' H
  ●發燒是體內器官受感染的徵兆之一,必須多加注意。tvb now,tvbnow,bttvb+ A; V3 U  @* c0 u3 H, k
  ●較嚴重的細菌性腸胃炎病童,有可能需要服用抗生素。
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  • soforlee

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