材料：) D' M- e# y4 J7 I. ?, a" U6 l
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免治豬肉碎２５０克
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栗米１００克/ m* {: Q7 W( N. ]/ v4 Z
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H$ R7 W8 P6 B8 s* s3 A) f羅勒碎．．．．適量
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１．免治豬肉碎拌入醃料（生抽３茶匙、紹興酒１茶匙、薑汁１茶匙、生粉２茶匙、羅勒碎少許）順時針方向攪拌至起膠,備用。3 _ w) C- d+ s0 q! w
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２．燒熱鑊下油,將免治豬肉碎搓成球狀,表面平均沾上生粉,放入鑊中半煎炸至金黃及熟透,盛起,備用。
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３．將金黃粟米湯及水份及調味料（鹽半茶匙、胡椒粉１／４茶匙）煮滾,加入小肉丸及粟米粒炆煮片刻,上碟後灑上少許羅勒碎即成。# k& O0 d* C8 f8 ~9 W6 ~7 y3 P; ^
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% X/ q5 C/ {0 r* Y. T ytvb now,tvbnow,bttvb（小貼士）：
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% G$ ?3 x% g: Z& n羅勒是香草的一種,可選用新鮮羅勒或樽裝乾羅勒碎,而樽裝的羅勒碎,於各大超市有售。
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發表於 2016-3-14 01:46 AM
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