眾所周知，市面上大部分的合成醃料或調味料皆是高鹽，有些更是高糖和高脂。但是烹調不放任何調味料，豈不是淡而無味，即使食材多新鮮也會令食物變得單調。想加添食物的美味而又不會跌入高鹽糖的陷阱，其實不是很難，現在就為大家介紹一些天然香料和不同食物的配搭。os.tvboxnow.com( @' b7 a# [ d- G+ B2 ]) b
8 A/ o* e. K2 r8 u, b6 L+ D6 ], L, z! xos.tvboxnow.com! C0 N5 s3 C3 v
肉類 ── 牛肉：月桂葉、蒜頭、馬鬱蘭、豆蔻、洋葱、胡椒、鼠尾草、百里香；羊肉：咖喱粉、蒜頭、迷迭香、薄荷；豬肉：蒜頭、洋葱、鼠尾草、胡椒、奧勒岡草；牛仔肉：香葉、咖喱粉、薑、馬鬱蘭、奧勒岡草；雞肉：薑、檸檬汁、青檸汁、馬鬱蘭、奧勒岡草、紅辣椒、家禽類調味品、迷迭香、鼠尾草、龍蒿、百里香；魚肉：咖喱粉、蒔蘿、乾芥辣、檸檬汁、青檸汁、馬鬱蘭、乾紅椒、胡椒。
; f* Z+ F' _5 ~) P$ T% \3 @
% }) g: d, F, q/ |% U5 m公仔箱論壇蔬菜類──胡蘿蔔：肉桂、丁香、馬鬱蘭、豆蔻、迷迭香、鼠尾草；粟米：小茴香、咖喱粉、洋葱、紅辣椒、芫荽；青豆：蒔蘿、咖喱粉、檸檬汁、馬鬱蘭、奧勒岡草、龍蒿、百里香；蔬菜：洋葱、胡椒；豌豆：薑、馬鬱蘭、洋葱、芫荽、鼠尾草；薯仔：蒔蘿、蒜頭、乾紅椒、芫荽、鼠尾草；南瓜：丁香、咖喱粉、馬鬱蘭、豆蔻、迷迭香、鼠尾草；冬瓜：肉桂、薑、豆蔻、洋葱；番茄：羅勒、月桂葉、蒔蘿、蒜頭、馬鬱蘭、洋葱、奧勒岡草、芫荽、胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb" A3 y( O$ J) t* b. B) W
: b2 G, T9 Q& g1 n3 j除了以上的香料外，大家也可試試自製調味醬，以下就為大家介紹2款醬料的製法：
4 z8 ]- C3 V) Ltvb now,tvbnow,bttvb% S; T8 d5 K& N5 B$ m' B6 Y
1.香辣惹味調味醬（製成量約1/3杯）os.tvboxnow.com/ D7 }& u+ q# p
材料：乾紅椒1/4杯、黑胡椒1茶匙、乾奧勒岡草（磨碎）2茶匙、紅椒粉1/2茶匙、辣椒粉2茶匙、乾芥辣1/2茶匙，方法：將所有材料拌勻，並放進密封瓶中；以上材料可令食物更為惹味。+ X+ r& F7 I1 N w7 z0 h) A9 O: _
/ g) x: b0 y! Ptvb now,tvbnow,bttvb2.番茄醬（製成量約1/3杯）os.tvboxnow.com+ p, ?. m2 v0 o# \' F w
材料：番茄3個、鹽1/3茶匙、胡椒1/3茶匙，方法：將番茄用沸水煮至稔軟，去皮。把番茄放在容器中搗成漿狀，加上鹽及胡椒拌勻。
; d4 @5 ^- a% ]8 S3 utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-3-5 09:30 AM
| 
