【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ 公仔箱論壇& u$ \1 d1 ?9 W9 A7 q8 ^/ I4 X
3 j2 h0 L9 f8 `4 J+ c% h: Z地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 u) z G' `
, e, P, h( k+ E4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
+ V1 i% `0 M. O$ f; ?- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T4 T3 H. Z G+ [9 ntvb now,tvbnow,bttvb排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 公仔箱論壇7 q6 m* p- H+ y# X$ G, U& @6 e
' Y( R8 m5 p/ U, F1 `9 T地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) 公仔箱論壇- H: E) {9 ]7 _( W& H" l% K
' _) J- k2 f( v& F; X
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
: w. w: H( c# [8 k# x% e* F; x
2 B8 D+ G2 t' B8 D) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《自己在家做地瓜干！》 os.tvboxnow.com2 \- A4 y4 A# ~8 d
公仔箱論壇" X N0 b. W& `( s+ y2 {- v
電鍋篇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G5 A& }# `9 d
7 u( h( I- R6 o+ {2 d
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
6 d- g B8 j9 S3 V$ r公仔箱論壇
4 w2 @' h7 S( P$ V+ `8 B& d4 }STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
3 T3 [9 E9 Y/ u) o* E" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n" G* k, [0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
. ~8 \% k. J9 z. c0 `% Htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: d6 J/ B1 m% j; D! {, e
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
6 ~$ D9 Y6 m8 J5 S( Z: K5 k; E7 v/ M公仔箱論壇
, l7 w# e* ^8 j- S& H" y/ {6 F+ ^os.tvboxnow.comPOINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 5 ~/ X6 A2 g- D, E) q3 v* m' ^
公仔箱論壇: `$ [( A' G5 R5 X0 p& r
微波爐、烤箱篇 + f% O$ M( ~; e
公仔箱論壇2 E) J1 a G; O- K0 [
STEP1.將地瓜去皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L3 U' y y. _2 N: {; h0 ^
# `9 r {+ @" C1 Eos.tvboxnow.comSTEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
* L" i* X; {! Z5 n/ t8 B公仔箱論壇4 M+ J- Q r/ {5 y
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 os.tvboxnow.com! e/ \+ m9 [+ J# u2 @( D
. b) u! q7 P0 x, X+ C# Z# q8 ySTEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
: T" U" f3 o% s5 Cos.tvboxnow.com4 ]) y) B4 j# J) [) b$ I& ]
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
; j1 F6 R3 Y1 v/ s2 M, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( G$ T5 S. i0 x( h, F/ R
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
, @7 I6 @- H) b. T8 W* U3 |: t5 Atvb now,tvbnow,bttvb
$ T2 x$ W2 E# ]0 L5 otvb now,tvbnow,bttvbSTEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
$ S0 E0 t, b- k4 N. k* i公仔箱論壇
8 i! c4 U1 J( c8 y2 F HSTEP8.充分冷卻後就完成了！ tvb now,tvbnow,bttvb: v( w/ d- R& K8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) w8 `7 L5 }# V/ f6 H3 \# L5 S
注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 