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材料
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草蝦.....2隻
1 ^1 ?7 e+ Q2 J4 z. o- vtvb now,tvbnow,bttvb茄子.....1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# o5 ~# R+ l- b9 m2 |; n; E
青椒.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n5 N J9 f/ ]( h% v8 C; U
地瓜片.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 |$ n' z5 M# v; X; X$ ^; Z
南瓜片.....2片
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2.
; D5 D+ @0 R; T# {" I! E味醂.....4小匙
1 k4 L9 g( R/ Htvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 l' Y3 e, l9 Z2 g) w
海苔絲.....少許
6 d- k' g; g( F" O# Z- h( _0 w% Y7 c七味粉.....少許
) H3 z4 c2 T5 V8 D8 J z ~5 q烏龍麵.....1人份公仔箱論壇* ^; s/ N0 S0 l& M. K
昆布柴魚高湯.....250㏄
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1 B. @+ ^* |8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
+ _' P- ~/ \7 E7 u6 a% n M蛋.....1個
! v% }# X+ {6 p冰水.....1杯
0 j, @& R* B" v4 D+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....1杯
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作法
5 ^" [; D& E/ O! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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* w" q0 I. d6 L+ q/ k4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。. N. Q2 K& S2 `$ l1 m& N
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。, \: w4 |5 f! E; B- u
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. n4 q4 }; ]: c在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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