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材料
) [/ u7 }, f1 U8 G0 u% |4 h, f蛋白.....1/2個
; x0 ]( o, b2 M" O. l春捲皮.....4張
+ Q; d. ^* J8 e! a公仔箱論壇草蝦仁.....300g
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; c( E. ^) n$ U9 H/ D( e* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" Z5 ^+ \' ^3 `: P+ F% N
調味料
* J% {: J- k0 f# Y# f' a; r公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙
! W: @ ~8 S! {; m s4 f3 s9 |2 K白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇* ]$ H# D3 I- k0 |
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醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( {* W& u& w% i# B2 h
梅子醬.....2大匙
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# t- O7 k0 m& u+ R W) V0 o1 h作法tvb now,tvbnow,bttvb6 u* e1 S/ ` l; x# |
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
3 P" u5 B5 h1 q' @7 ?1 A* B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _" c$ q. |' V; x! }; @( ?
2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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" m+ j! S9 A7 r: Qos.tvboxnow.com3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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) l1 q6 \- a/ `. D& n4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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+ J) p: R& l; j: F1 K9 V5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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/ n, A/ p, B2 r. t6. 用厚刀拍打成扁狀。" \7 N) [) s W i1 ]* O
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7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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