材料：
$ S: }2 T! Y' T/ u(主食材)：鱈魚肉150g
# v U1 j* o& b0 J6 z! Q(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
3 P- w9 L/ s6 X5 Z' |. fos.tvboxnow.com(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒, m% b# e. z) S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ j- o" ^8 z; s3 S
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。6 \( y K8 ?9 c0 n! w% C0 U; u' Q
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。3 K/ Y' j* M5 f/ K1 _. q
備註：
8 Q& q2 b' T# |+ c* d# r器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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