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材料
& T- J! T* A) gtvb now,tvbnow,bttvb素肉.....200克os.tvboxnow.com8 D; q9 J1 M- Y
泡發香菇.....120克tvb now,tvbnow,bttvb" c' R& z% S9 f6 [+ ?% {
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調味料" E# B/ b# j7 t1 V6 o
水.....1300㏄, l$ w! k( ^' { |5 h# s3 b
醬油.....150㏄+ u6 ]* J% ?# y" ~' [7 j1 p
香菇精.....40㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( I& `1 y$ f
素蠔油.....50㏄
, }* f1 L2 ^! m- ttvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/2小匙os.tvboxnow.com( u, ^8 g* D- f) v1 x
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' }0 f% Q' }6 w; |% ~& j7 qtvb now,tvbnow,bttvb作法; v# V/ G* }) A1 d8 A3 D. f6 x
1. 將素肉末放入冷水中浸泡約5分鐘至變軟。tvb now,tvbnow,bttvb8 J, G5 y! k! o& O" y
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2. 將作法1的素肉取出以手擠乾水份。
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+ ^7 g) q$ N7 Q6 r$ F3. 將泡發的香菇洗淨、切丁備用。
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4. 鍋中倒入約250㏄的沙拉油燒熱，加入作法3的香菇丁以小火爆香。
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1 q( R2 t- S8 G: r! vos.tvboxnow.com5. 將作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。; A1 A* x: u1 q/ I( R/ Q
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6. 將素蠔油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。
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7. 接著將水及醬油加入作法6中續煮。
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- s) Q! h1 k& Q8 U. W, T; p( e7 n8. 待作法7煮開後，加入香菇精以小火煮約20分鐘即可。
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發表於 2016-2-4 04:49 AM
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