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材料:
$ I4 ]- s# R8 L/ vtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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調味:
" f* v- y; M! V薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙2 t# I _/ f2 t8 C% V8 C0 `6 T- S: L
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做法: + g& H# z3 X4 ^' |
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。公仔箱論壇& r1 N. A6 r+ q& @
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。os.tvboxnow.com& F; ?. E) `6 p+ Q4 v$ G
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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