3 \0 I$ o# G- ? P材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; p0 k( s2 Q1 r( d3 O3 x- E
鹽.....1茶匙
+ u! ~/ d, |) U! M) t蛋黃.....1個
% |. Q7 F2 L* T, t8 I% Z6 D牛油.....50克
) Q, b5 ?) Y: C" P麵粉.....1湯匙& m" Q7 Q6 m( a- C# w
洋蔥.....1/2個+ J+ V( d# V2 V+ S" ?% o9 @
白酒.....50毫升2 ?: k% A8 n0 K. M- C5 L" j8 o
車打芝士.....80克
! P" m( R) u5 d' wtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....120毫升
4 d, E, c4 H0 a) @公仔箱論壇花蟹.....3隻(共600克)os.tvboxnow.com, A* t6 C- B, [$ }. P5 q3 h
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法5 n6 w' V4 a& [ i
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4 E4 v0 |& F" c& \! j3 O, ? ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。; e4 w# U# M% @
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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