7 Q! i0 h; {7 p/ P2 L% |材料os.tvboxnow.com9 u3 j0 e+ q' W5 D( {
蛋黃.....3個
8 Z8 o$ L, {, c1 P8 ^' k- c公仔箱論壇香橙酒.....適量公仔箱論壇( n& ]2 r- O0 g0 U0 P
吉利丁片.....8片
3 G# V0 q4 h# t7 [- z. k公仔箱論壇砂糖.....150公克公仔箱論壇8 s# ?3 n5 [3 g& R/ i- n
蔓越梅乾.....100公克
l" x) Q9 ]; H$ f; o; P% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克
5 X* Z4 @: B* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....400公克
6 m& i1 v1 \6 _; Q2 g公仔箱論壇3 M8 u' b! i' {( K' \0 _( V; |6 U2 V
6 a" F) ^& @6 Q, Y# e* [) s% `公仔箱論壇淋醬材料：
3 l7 [/ x' b9 N* @! M公仔箱論壇水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p) Q4 U' [( I+ S( M- q3 B
砂糖.....20公克
. I& ?& c, J5 a1 O0 \0 @tvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
1 }% m2 t" h& k- ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克" O1 L6 ? P" n/ l
蔓越梅乾.....30公克
5 f" _+ q# @2 P/ o0 h& q' D/ Z7 R公仔箱論壇
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8 X- n5 B) y, `; a7 O6 Htvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇: R; K8 |. j& S; o: f" Z
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 p. _+ G1 t2 i! m! ~+ P
$ Q6 q0 U% q6 u) |4 y公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。5 c$ L) q5 c0 m# W. R, ^1 z6 F
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇- U! @7 O2 N @5 X: U+ Q6 q' i
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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9 z6 x0 |7 b! @" Q) eTips
5 o: t& c3 U$ a2 r5 k蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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