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材料
( Z9 }2 X4 U: ]8 h; y蛋黃.....3個
& _; F3 I$ Y3 ]- H+ e; R" H: t$ ltvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
6 j1 }. T3 I8 \tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....8片* j1 i( Y, L3 y# F2 u0 x/ b, }: _9 @# O
砂糖.....150公克
) @0 e" n7 H$ A4 K公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克6 i8 `& @& G/ a$ @- R
起士乳酪.....150公克
7 G5 L4 u. B2 l; h2 I+ qos.tvboxnow.com動物性鮮奶油.....400公克公仔箱論壇5 K: X0 \& g: I) @
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" z5 n2 w6 {& s0 qtvb now,tvbnow,bttvb淋醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y) N b, }8 ?4 [8 u5 ]& o
水.....100公克" [5 s$ v- r- p3 o" }* C
砂糖.....20公克
0 Q+ D. d5 v$ Wtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; w- d1 c7 R2 {- t" @. B
玉米粉.....15公克
- e! u5 ^' \. m" _8 Y% H; P1 V9 z( S蔓越梅乾.....30公克
9 Y1 U( _- o8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法os.tvboxnow.com$ p: R8 V1 V2 Z' O# J! Y3 b
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。os.tvboxnow.com# T5 a. r) u$ Q1 S7 \/ }
5 t4 V9 d$ G. ~+ y: ]9 w% P9 w% W3 `2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。os.tvboxnow.com4 _4 c% P4 ]2 Y w9 C; H$ \- a) T
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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+ S: J1 V1 M. z' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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8 n( r( G! y4 t: t. ?6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
' x* D2 a I; ^3 b8 A公仔箱論壇蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。公仔箱論壇) f2 h+ b* m, e3 v4 _
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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