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9 x0 l& _# \9 s) X$ K v# C" a9 qtvb now,tvbnow,bttvb熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。# E0 p* f4 y, W( {# ]
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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9 U1 `) S2 f- G" q: d& _公仔箱論壇而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。; j' Z4 I6 B) k3 L
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。os.tvboxnow.com, d( H: K7 C7 @
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
% Z2 s. P4 y- _/ m) h1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e4 Q9 }. E2 U1 o+ S1 q2 f: l# c去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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' g: P4 R t" @/ V( t公仔箱論壇*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm5 r2 S# ^1 f7 @" J( t* K! Z- a7 E
) D% G' A% v& m3 o* Atvb now,tvbnow,bttvb荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
* Y* X; t; \# E4 M9 q7 V麻辣海鮮飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, }* q. d- c4 T8 R
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
' d1 F$ S) A, C4 F6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野菌鵝肝飯$68os.tvboxnow.com# i6 ^" p* `' n& F# ^' i! k
黑松露龍蝦飯$85
4 s* `2 \& S$ w: f' J公仔箱論壇
3 l/ R0 u' _- E7 Itvb now,tvbnow,bttvb紹華小廚
. P3 E# O# e, M地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
, `; d7 l8 } W- ?# c6 @營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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