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' k1 ~$ M9 ^, `os.tvboxnow.com熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。7 E d7 u4 U0 m. w6 }8 z7 b% N
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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|) O9 S$ r3 }- Q# g! j但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb' B. K- j" X, U5 h
) Z" w6 q# B% U, w) a8 W4 m去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。: I4 x; _" ~3 _/ `( C& \% w2 v
: G$ Q. ? K. e* W+ I/ k! Aos.tvboxnow.com*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
* s) ?9 ]9 J: Z/ I7 P* J* d公仔箱論壇麻辣海鮮飯$68os.tvboxnow.com- `# N T5 s5 h2 s' y' D* T
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68os.tvboxnow.com4 i$ T( C6 `, p) P- J
野菌鵝肝飯$68
( J4 h0 M. N* k# ~, e6 B+ |7 F黑松露龍蝦飯$85% z$ @9 m6 q* W" p; F% H; |
: ]9 R) r( m. n+ a3 s* t E4 S( I紹華小廚
( ?3 |* s6 x7 d) @$ q# X地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. Z7 F" M! J& k2 v" T/ l* D
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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