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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。tvb now,tvbnow,bttvb5 F" L; ^4 d7 e# r1 }
% C0 j1 k( O4 p" T Cos.tvboxnow.com如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 V0 x+ z$ y- H9 y
. g/ M( \$ c. o# c) L但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。+ x$ {, |+ H) Q* n
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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9 ^+ d+ ~8 a5 p9 }tvb now,tvbnow,bttvb*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm公仔箱論壇: p" z$ F' G7 s3 {
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& J Q- O8 O
麻辣海鮮飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 h. r$ R; F- O4 m+ l+ t
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68tvb now,tvbnow,bttvb1 i4 Z/ u2 Q: b: G9 R3 T
野菌鵝肝飯$68
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紹華小廚tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 ]& p* K( d' {, X
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
' h) c3 {! q5 C: ~os.tvboxnow.com營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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