材料
* o7 l' B! s4 @- v/ T蝦仁.....6隻& C# o+ U$ P' }0 Y2 ?" b R" F9 E
鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J# E- |. f- P& A0 s: l
蔥末.....1小匙' m& g d' n1 { z+ w
高麗菜.....6片' _2 L. g# E8 M
香菜末.....1小匙公仔箱論壇. C o4 x+ T9 s
絞肉.....100公克
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調味料
0 a/ k/ p( \# d7 Y6 U6 b( qos.tvboxnow.com鹽.....1/2小匙
5 H( z0 \4 d% U$ t高湯.....2大匙公仔箱論壇% g2 j! z0 Z! A/ c/ Q
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) \ q7 y9 Z: D; N
香油.....1/2小匙
! j8 A9 @$ \3 o, | TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1小匙os.tvboxnow.com! Z; v% s: K3 n \& E0 Z+ T S9 S
鮮奶油.....1大匙os.tvboxnow.com8 ^" C1 D" Y4 q% b# H. u% {
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) j$ q6 K3 D( s
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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" o( r: e3 `; s+ ~9 h yos.tvboxnow.com2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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8 R2 F& O4 E% J! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。os.tvboxnow.com! V, @/ l& O% |1 {( |
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Tips
9 G m3 W6 ^& e* `/ P高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb; ~, x) C6 c \' L
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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