Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb: C. P0 F A/ s+ i
番芫荽碎.....5克
; c. X. n8 _( V% J! ~橄欖油.....100克9 }( u( a( ?! E( X" n0 ^" N; K
芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q& B/ u$ O+ j. O- v o) b4 j p) I
蒜頭，切片.....1粒os.tvboxnow.com: S1 s. h9 D" n& R6 N' Y& }' b
Thyme香草.....5克
( r+ O' ~* m5 ~ N0 }% ^檸檬皮+蘑蓉.....1個
; p% R `% Z1 w4 V7 z( J8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架（約重450克）.....1件公仔箱論壇; h& n) Y* _& C9 d9 a$ z) e7 g+ V
公仔箱論壇1 K& M6 ^, Z% l/ R( X5 L- A
Steps
) n$ | C' n+ S8 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。3 Q, H$ ^$ `5 D# l- O) r! _3 [& i
/ |. d: x' F0 y0 M7 c. j6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3 j& `9 H% ]1 x1 D7 y! a& m- {tvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇% k2 y1 V% @2 ~/ \9 }
) J+ d' Y# Q7 o" M0 _6 b/ Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb+ t" c0 Q& U& L
. O9 [6 ^# H9 m$ J' f) V5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 L* i" C5 E8 k0 K9 f, s
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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7 K) M, \5 |; }/ I+ r w公仔箱論壇Tips+ h2 g, j3 F' e8 ?6 l. T
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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