Ingredients（2人分量）
1 W8 N2 P7 w% }0 ~1 |, T番芫荽碎.....5克
# T: S9 a, `! H8 s* t3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
1 G" g- t# V* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克4 D$ R* A" w" N( Q
蒜頭，切片.....1粒
, w: Q/ Z" w- |% \( N6 n) Xos.tvboxnow.comThyme香草.....5克os.tvboxnow.com2 \, w% c" k3 l
檸檬皮+蘑蓉.....1個
/ L1 _4 Q: D7 ^6 p1 \os.tvboxnow.com羊架（約重450克）.....1件$ @0 |& j# O3 z2 a" T
9 s4 ]. [* b0 o% c! _" L公仔箱論壇Steps
% Y: [4 B4 r7 r8 l- Xos.tvboxnow.com1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
; T9 m* y8 `6 {8 T9 x4 J/ T: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x& n' V8 |" I: [4 r# J3 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇5 R0 q! e; `* j2 P0 P
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。: R8 V: V- e( V M
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。! O" _+ v; ]2 V
/ q! q# W3 H% t1 { M6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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4 ^" o1 @1 i1 Q8 ]: D5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。& P/ Y1 V% x4 }) g3 c e- M* A
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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