Ingredients（2人分量）os.tvboxnow.com0 j; U% V9 r0 V G) P( g# F
番芫荽碎.....5克/ K# Y; W1 e* X9 R. [8 W: O
橄欖油.....100克
+ k5 J" {7 N: }- l1 Los.tvboxnow.com芥末籽醬.....30克公仔箱論壇/ }% L/ y+ q# G% G: @4 M) T
蒜頭，切片.....1粒
/ Y0 ?7 C0 P; r: u- f% K) qThyme香草.....5克7 j% j4 g7 J5 Z1 ~% E0 u
檸檬皮+蘑蓉.....1個
$ [) v( n4 N# u, a羊架（約重450克）.....1件0 Y2 I) ^6 T# o ]
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Steps
( i' N' [ I# M8 i/ Y1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇- X" E Z6 k% v2 r$ j, `
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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" |5 A; N0 K; l+ S7 X0 |; K3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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$ u7 }8 m4 S( o1 X% e4 I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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' N, C# Q, b+ j6 H' B: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。os.tvboxnow.com/ Y$ ^3 [& y; i+ {1 e+ g
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）公仔箱論壇0 e7 z( x3 ~" V! t! z5 e
! d7 N5 u% B8 N5 r( p( c4 ftvb now,tvbnow,bttvb7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( D: ?1 v5 a' u2 c+ {5 k
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* S; e! ^( V% E7 o( los.tvboxnow.comTips
* j. J" I6 T- t- ctvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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