Ingredients（2人分量）
% r0 s3 B; K6 q3 B, u8 h5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽碎.....5克
8 J8 z t6 @; R; V公仔箱論壇橄欖油.....100克公仔箱論壇7 [- V% \! H$ M0 \" \* A
芥末籽醬.....30克tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 u1 D: K' u+ W8 o2 k' F
蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇# p. H; B8 J1 u! @
Thyme香草.....5克
+ Y y1 E5 H8 U) p fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮+蘑蓉.....1個os.tvboxnow.com9 e; N Q! t: p A
羊架（約重450克）.....1件
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Steps
* x+ r) z; F7 j2 T4 x公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. ]( w8 x$ z
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* g* y2 [7 J2 B- x' r9 ?5 D6 w
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。1 X; \8 Q) e; ?* t' Q1 W
* i0 a4 M1 B Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。- A' X4 j4 u% N3 R
& Q" C8 @7 u7 b% q! {1 U/ l% Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）3 V: V7 X) C* X5 c( U. |3 l$ R
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。* C; \; Y. ?$ y1 u6 R- T {4 o$ `
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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