Ingredients（2人分量）公仔箱論壇# O4 _' R( c: Z$ `' {- j% _# ]7 T
番芫荽碎.....5克os.tvboxnow.com U/ L2 _8 B/ [7 \
橄欖油.....100克
+ K9 y1 m' I; e e& y$ v芥末籽醬.....30克
* U0 w5 |& W' s公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇' J& q7 i) W* m& z3 T7 }9 f
Thyme香草.....5克
4 ~8 \7 T4 U) T; U8 B* p9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮+蘑蓉.....1個
$ s" G+ o; Z* n& `% m8 h% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ N5 F& ~) E: q; J$ n) w" p/ Z
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Steps
% c" z8 Z- H, T! }) y公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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5 s: c m9 {% I4 L; H* V6 A, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇4 r/ V( M) ^$ F M7 b" H% Y
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）os.tvboxnow.com8 F, L7 C* x( @. P
* U. a3 g* P, c% f3 t" ytvb now,tvbnow,bttvb7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。9 T* A) O( l! U9 i0 x
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1 K- i R, ^: {& X! rTips公仔箱論壇6 b4 Q ]3 l; l
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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