公仔箱論壇+ i" u3 u; _; c" h
公仔箱論壇4 N1 ~0 W& q {1 N
食材os.tvboxnow.com* T" @" }+ I) m
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb' m. B1 y& P0 M# Z0 g
. a( K. W+ m" n( Ptvb now,tvbnow,bttvb
) z( ]& |* Q! h1 b燉料
9 N" H* z8 ~2 k. \$ _5 G0 Y) F0 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許os.tvboxnow.com7 y8 N, l% l! r6 U
蔥結.....2個
' b0 S1 q: V- g7 j+ x" @公仔箱論壇薑.....2~3片
% U3 ?: H; _; [6 M2 b5 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
& [% q) ~5 h. o3 ?0 _, o S冰糖.....1小匙
+ b" e' Q) \5 Q0 J+ _& P: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ k: I+ ?' m6 O9 v
. b% j1 \% K8 X% J6 e
薯泥沙拉
4 Y* _1 l8 u) g" D) F# @培根.....1~2片
( Q: @3 _2 S6 l* q馬鈴薯.....1個5 d, `9 K# U; a, r1 u7 t U
小黃瓜.....半條2 B/ j, c2 l" S2 ^2 a8 d! N1 e
胡蘿蔔.....半條
+ ^- v+ y8 X. Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙
" P4 L, |( P9 B. p! ^ X# qos.tvboxnow.com* w- |9 a8 S$ r5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `6 d4 E( g E7 A# A3 y. {) _
醃料! O% W% T" E6 J+ H0 V* E
薑.....數片1 v8 Q: Y' z1 {$ F% W! Q+ v
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w; v0 D$ p; q0 { F* `/ k
生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( W/ K% S$ d, E; ^% `: Z. A7 g
米酒.....2大匙
/ H& |2 c' E2 @1 F) mtvb now,tvbnow,bttvb
# C4 F4 R+ f( C/ l0 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& U" E, v! j3 r( h0 u) _
作法
* t- H* X: Q5 ?/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
" @- e/ {: X, ^7 i0 C; V/ w" Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 _+ X: {# }# F+ o. los.tvboxnow.com2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分./ } B. ~1 q9 k F# ~
9 Q9 e# P5 l. l8 o- A& S3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 _& m5 u* C$ {0 z: q* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- F& Y! {9 z: [; p
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ j/ [" ]+ {0 h3 W
$ }5 n, r! V: W( T8 Dos.tvboxnow.com5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇! m% c9 I1 W6 E7 G: ^1 v- L- y
) I; e( A' n3 T
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
! C1 ^9 F/ t' A% l) j2 u' \/ K+ E9 w# e4 [8 J; k& M4 r
os.tvboxnow.com4 ?1 Y7 U, Z( k* J
Tipstvb now,tvbnow,bttvb1 j' W3 u% m* n
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ j7 {5 p" N
0 j. u5 m9 {3 j0 G) g+ @+ d, btvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 d( V* w. x( }3 H, W5 A
公仔箱論壇1 }9 T' U: ~4 k; J: T1 u7 R
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 