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) R; ~8 O& P# Q: h) |" r) b! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材os.tvboxnow.com5 S' A: [4 H4 u, _
鴨腿(可換成雞腿).....2隻( W) V$ b! J5 R* T- y
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燉料 d$ W- d G1 ?. Z/ c$ J
鹽.....少許os.tvboxnow.com( c h6 Z0 }/ X) }: t3 c7 T
蔥結.....2個
- z$ K8 _( w6 r/ h5 etvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
7 r, Z$ ~4 F; t0 {os.tvboxnow.com生抽.....適量os.tvboxnow.com3 @# w$ h1 Z6 m: m, L' w
冰糖.....1小匙
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9 d" a- A0 H) K% d4 X' e$ l薯泥沙拉
6 c2 f8 L* ~: s+ O. i# \公仔箱論壇培根.....1~2片os.tvboxnow.com" A+ f% {: R' O9 k
馬鈴薯.....1個
$ Y& ]8 I1 y1 z! L公仔箱論壇小黃瓜.....半條# M2 C+ T! g- Q; z2 n* V
胡蘿蔔.....半條
% v9 }( T% \& C1 A4 T+ a公仔箱論壇沙拉醬.....大匙
2 B) ]4 C, M: V8 p# Etvb now,tvbnow,bttvb; Q2 U5 p' H1 t! L
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醃料
0 ]. O4 k d+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....數片
, O3 A R/ ^4 o: \6 U1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' { e% O) ?4 p4 w) I( |
生抽.....1大匙
8 K$ N' Z" d9 W. n2 r米酒.....2大匙
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( g1 S1 @7 d# z/ ?( t9 B1 r公仔箱論壇作法
6 ]! S3 n; q& {# ~ f4 @3 |! tos.tvboxnow.com1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)4 n- S" L+ P3 L" G4 i
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5 _7 P) \' c$ E* N8 w
# b0 C! c: ]0 X3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb% r& s+ O- z* }. L( ~" z4 q
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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) s7 C d% J2 ?9 f公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" X$ S( w5 i% L
8 w3 E( \% Y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 k6 y) ]6 r: N0 ?) K+ |1 _% Y+ I
8 G5 C( N6 k0 G9 A o# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! X8 G9 u, `
Tips/ T) R: L* k+ J* s- i- A
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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