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9 a; Q8 K+ P+ [; }$ k2 K食材
4 ?8 D1 |& g* ~8 A, f- }: o鴨腿(可換成雞腿).....2隻2 q( |# Z; ~ I$ W7 O$ D; w
/ g# Z( Y! ]# u& S; ~* Q
- K5 L9 d3 g1 j# Q% G- ^" p# _公仔箱論壇燉料4 u. ]# E& i7 O! w5 C
鹽.....少許公仔箱論壇/ s2 m% `$ R! x: M
蔥結.....2個
3 k, c$ o/ q4 u+ @1 q1 L3 C5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片os.tvboxnow.com: `4 r# J" C2 x+ i
生抽.....適量os.tvboxnow.com" _ a- U2 X! V& u' O
冰糖.....1小匙2 p2 t; N7 s' H, E& D9 w, O
- l1 f+ T- u3 t! R9 S# U; c F: m1 ]6 y/ E# g ]
薯泥沙拉0 m- C) y5 s' }( M& h% L* Z+ N
培根.....1~2片/ w% J7 z' i+ o! v: b6 N1 }
馬鈴薯.....1個9 c0 p' A+ N2 U. A! r
小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 N$ L6 R, E8 g( \
胡蘿蔔.....半條os.tvboxnow.com' P: t0 A, k% u% H
沙拉醬.....大匙, ?6 q7 S I( U& W6 i1 J- B
( f' W3 u9 F e, }tvb now,tvbnow,bttvb2 L2 n l5 s: A8 m1 g
醃料
( L( a" c+ ] h! s0 T2 w3 b薑.....數片
' D& F/ M) b0 H1 Utvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 Z% O8 c$ \. x3 X; l F
生抽.....1大匙
1 e+ y& e8 d7 a4 _" q- N" L$ Utvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙
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. G9 i b N7 U- i3 C \, _作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' s4 s% \8 e8 i4 i+ Q5 ~
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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: Y$ e5 Z) g) @& A- ^! k( h公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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* e$ f6 N4 C! i+ P; k公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇" @+ P7 [/ u. F) B$ {: x
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^9 n. {( U* l- X* C6 o' ~
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6 N3 k t1 N5 a8 s" Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇" ]$ e2 F7 r, L1 ?! K' ^4 I$ |9 K% h
, v- `# n3 E. B0 C4 R6 _2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K; ^4 j; Z- q" I1 CTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \# t. i z! ~2 ?
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇# o0 x: E% [ \. H% J: x7 i2 B9 ]
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 B( s$ T# j) e& X
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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