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& p) J: p% R/ T食材
' V) a: w. V1 L- x. C+ U6 m u. Q ]os.tvboxnow.com鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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! m# n9 R' O% H5 q6 n! {公仔箱論壇燉料tvb now,tvbnow,bttvb. b! t& D. ]( g2 [, b5 Q$ Z) [
鹽.....少許
2 b2 ~. L, T3 ^! K4 ~6 J* j蔥結.....2個
/ [7 P' A% r, m! i公仔箱論壇薑.....2~3片
, v! d" R! P3 R. U2 I5 d- |% \os.tvboxnow.com生抽.....適量6 Y; y$ Y3 }5 r8 n; U! I j# z1 c
冰糖.....1小匙
9 Z/ B$ P/ f4 e' X8 ]7 o* a# O" U, P6 W公仔箱論壇
- c0 \( B- z& Q! f% g1 r' Dtvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 M# I' [1 q7 @0 Q- k
薯泥沙拉
, [( u$ K4 z( H3 f' R1 Z4 M公仔箱論壇培根.....1~2片公仔箱論壇) ~4 e3 o: i' U9 ?* r
馬鈴薯.....1個
0 [; u2 F8 V" O6 D+ @5 u小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb* R4 J' N2 Q ^1 K9 X* W
胡蘿蔔.....半條os.tvboxnow.com# I* ]7 M4 G0 h& d& G, [$ Y* n x$ p
沙拉醬.....大匙tvb now,tvbnow,bttvb; `! P, b: k5 K% i- q3 G
! d( q7 B/ n+ {( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t/ x0 o; Q8 ?8 b; B _' S& ^公仔箱論壇醃料os.tvboxnow.com7 u5 w3 {: Y7 N% w& c
薑.....數片
4 n1 d) F/ m7 P; o2 F# G! z% j) m公仔箱論壇老抽.....1大匙- N) K* x8 g$ L: c
生抽.....1大匙
, G1 X) w) B5 [1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙公仔箱論壇, J6 J5 A' d# t+ |$ H) {# p1 v
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( G1 y7 Z1 \9 ]5 `+ _os.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb; y3 q5 w9 _( x$ n8 E# t+ Z5 c
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)7 f3 d$ @! K n1 V) Y, i1 q1 {
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.! p; a) Q$ a' Q
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^$ e. ~$ m" Z' T6 g3 V6 y
! h1 M x: q/ \- v0 w4 ?7 [os.tvboxnow.com5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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1 T0 ~- s: O, q- p/ s0 Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^! K( x: s z6 A; R7 f+ l% U+ Z7 y
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. ~( s- }' b% l5 _/ q& sTips公仔箱論壇+ m# i) w5 T* p a0 r
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇8 h" F( G6 b# O6 B* b' _0 ^7 c
' D4 h2 s& Y( f9 D6 A# n公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
y: z8 O( K( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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