5 z2 I% _$ X& L1 _! P+ o材料
! l5 V( O V4 T6 i公仔箱論壇水.....960㏄; y, |" m/ p P* R$ ]/ n& {! @) y
白飯.....6碗
9 }4 K0 j6 p/ T9 e6 T% }) x0 q( C; A青蔥.....3支
7 s6 R' L6 A% _4 xos.tvboxnow.com薑片.....3片公仔箱論壇" w3 S8 t( j1 o0 q7 h/ l5 K
蒜仁.....10粒
% q. ?- B0 f p; D; _( f% Qos.tvboxnow.com香菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, ?: C5 l' y. A1 q+ G
滷筍絲.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: D" l* K! i
市售滷包.....1包
# h1 h& f8 w- l, v* J7 T公仔箱論壇五花肉.....600公克
1 ~0 | s) J: ?9 |4 ^os.tvboxnow.com醃漬黃蘿蔔片.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* d8 _' X6 E3 \0 K6 k5 b& q
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調味料
9 ?/ I* b$ b$ ttvb now,tvbnow,bttvb八角.....2粒os.tvboxnow.com7 F5 y7 r, u9 M6 D% k- v
辣椒.....半支公仔箱論壇% f& P4 Q' v: ]6 s% X) z! o
米酒.....6大匙
# N' F1 D" C- G7 j& W1 x# z) a醬油.....360㏄$ J3 ^0 v$ ^4 A. [
砂糖.....4大匙公仔箱論壇8 q0 S c( n: f% W
沙拉油.....360㏄ {! H% b& }- _) f2 W5 a
香菇味精.....1小匙os.tvboxnow.com! U1 N$ A. J# ]& Q
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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ i6 k6 n/ v+ _) p' _
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
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2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。& |$ ?) e( H0 e0 T4 x
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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8 Z7 q1 v1 V+ k! Q, z# D6 N4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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