6 n5 r, ?3 ?7 K7 n( a& W材料( J6 m0 ^$ S. N8 Y8 t8 d1 l o
小里肌肉.....3片* M8 n; d: r* M" {* A$ t3 y, Q! C% b
新鮮鼠尾草.....6片tvb now,tvbnow,bttvb: l$ P! _9 U8 z% Z1 y7 [
義大利風乾火腿.....3片tvb now,tvbnow,bttvb; u9 B1 z3 O6 D1 q9 r2 `
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調味料
3 I, r: G4 |5 \! f* J1 c蕃茄醬.....2大匙
- y) U/ T0 s h: Q+ d3 u" cos.tvboxnow.com香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- q- u" J& }0 x- o
無鹽奶油.....30公克
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4 l/ v& x) J9 {: ^作法! Z! }( @* I9 e6 k& {% L
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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% P# f% y, p2 l2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 U+ Q) M2 M- N* g
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！公仔箱論壇/ R$ Q. A& K! K* ? v9 G( c
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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