肉飯，大小食店都供應，平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric，曾任職農圃、新同樂，首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒，炒飯功夫亦到家，尤其是生炒牛肉飯。+ z4 }- R' Z3 V. p: n
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炒飯選泰國金鳳香米，口感煙韌。蛋汁分兩次下，先與飯同炒，取蛋香；尾聲時再加，取蛋嫩滑。豉油自家調校，醬味濃郁。牛肉粒，坊間用雪藏牛或猛加梳打粉，這兒卻用中國鮮牛肉，而且是拜過神兼放過血的清真牛肉，無血腥味，比一般牛肉貴兩成，誠意可嘉。牛肉即叫即手剁，無論鮮味、肉味和口感十分突出，令炒飯生色不少。
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1 ]2 m, c+ Z3 [3 H; b1 g7 S u推介菜式：生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒: G# E! r* Z5 b. T+ G
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華星客棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t C2 [, B9 D4 S5 `( ]" L
地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園. J8 f' u0 [4 z8 s7 U7 c0 I
營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pm
7 d+ q: W% ]" {0 W) Y) F) Zos.tvboxnow.com平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:29 AM
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